Khoảng 20 phútĐộ khó Dễ2 phầnMón chính
Nguyên liệu chính 🥩
trứnghành tâybột cà ri
Thẻ 🏷️
món một bátcà ri lạ miệngsiêu dễ
Baek Jong-won cà ri trứng áp chảo
🙋 Phù hợp với
- ⭐ 집에 고기나 감자는 없고 달걀과 양파만 남아있어 색다른 요리를 하고 싶은 분들
- ⭐ 삶은 달걀을 그냥 먹기 지루해 색다른 별미 레시피를 찾는 분들
- ⭐ 고춧가루와 큐민가루 조합으로 인도 전문점 스타일의 이국적인 카레 향을 즐기고 싶은 분들
Nguyên liệu cần có 🛒
- 삶은 달걀 5~6개
- 양파 1~2개
- 식용유 넉넉히
- 카레가루(또는 고형카레) 1봉지
- 물 적당량
- 큐민가루 1/2큰술(선택)
- 고춧가루 1큰술(선택)
- 후춧가루 약간
Công thức 🍳
- 양파는 결을 살려 일정한 두께로 채 썰어 준비합니다.
- 팬에 식용유를 기름 맛이 카레에 잘 배어들도록 넉넉하게 두른 뒤, 물기를 완전히 제거한 삶은 달걀을 넣습니다.
- 중약불에서 팬을 굴려 가며 달걀 겉면이 전체적으로 짙은 갈색빛(브라운 색)이 돌 때까지 튀기듯 노릇하게 구워줍니다.
- 달걀 표면이 충분히 구워지면 채 썬 양파를 넣고 양파가 노릇노릇해질 때까지 함께 충분히 볶아줍니다.
- 더욱 이국적인 인도풍의 매콤한 맛을 원한다면 물을 넣기 전 단계에서 고춧가루와 큐민가루를 기름에 넣어 향이 배도록 함께 볶습니다.
- 재료가 반쯤 잠길 정도로 물을 자작하게 붓고 한소끔 끓여 양파와 구운 달걀의 풍미가 우러나게 합니다.
- 불을 줄이고 카레가루를 조금씩 넣어가며 뭉치지 않게 풀어주고, 원하는 농도가 될 때까지 저어가며 끓입니다.
- 마무리로 후춧가루를 톡톡 뿌려 섞은 뒤 밥 위에 얹어 완성합니다.
Nguyên liệu cần có 🛒
- 삶은 달걀 5~6개
- 양파 1~2개
- 식용유 넉넉히
- 카레가루(또는 고형카레) 1봉지
- 물 적당량
- 큐민가루 1/2큰술(선택)
- 고춧가루 1큰술(선택)
- 후춧가루 약간
Công thức 🍳
- 식용유를 넉넉히 두른 팬에 삶은 달걀을 넣고 사방이 짙은 갈색이 되도록 튀기듯 구워줍니다.
- 채 썬 양파를 넣고 함께 볶다가 취향에 따라 고춧가루와 큐민가루를 더해 볶아 향을 냅니다.
- 물을 자작하게 부어 끓인 뒤 카레가루로 농도를 맞추고 후춧가루를 뿌려 밥 위에 얹어냅니다.
Mẹo nấu 💡
- 삶은 달걀의 물기를 완벽히 제거해야 조리 시 기름이 튀는 것을 막을 수 있습니다.
- 달걀 표면을 '이래도 되나' 싶을 정도로 바짝 구워 브라운 색을 내야 단백질 특유의 고소한 풍미와 쫄깃한 식감이 극대화됩니다.
- 카레가 너무 뻑뻑해지면 물을 살짝 추가하여 농도를 맞추고, 너무 짜지 않게 카레가루 양을 조절합니다.
- 매운맛이 강할 경우 완성된 카레에 우유를 조금 넣고 끓이거나 마요네즈를 살짝 곁들이면 아이들도 먹기 좋은 부드러운 '카레 마요'가 됩니다.