Cháo Dangpatjuk của Baek Jong-won

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nếu cho nguyên liệu nóng vào máy xay sinh tố và xay ngay lập tức, nắp có thể bật ra do áp suất, gây bỏng, vì vậy phải để nguội rồi mới xay để đảm bảo an toàn.
• Nếu không có bột gạo, bạn có thể dùng cơm nguội còn thừa trong nhà, xay cùng với nước bằng máy xay sinh tố để điều chỉnh độ sệt rất tốt.
• Để làm topping đậu đỏ ngọt, cách đơn giản nhất là dùng đậu đỏ đóng hộp bán sẵn dùng cho patbingsu. Nếu không có, bạn có thể làm tan chảy kem đậu đỏ như Bibibig hoặc cắt nhỏ yanggaeng để sử dụng cũng rất ngon.
• Khi nấu cháo, không cho đường trực tiếp mà chỉ dùng muối để làm nổi bật vị ngọt thanh, sau đó kết hợp với vị ngọt của topping đậu đỏ ngọt sẽ tạo ra sự cân bằng hương vị tốt nhất.