Nguyên liệu chính 🥩
Thanh cuaTrứngCơm hộp ăn liềnỚt Cheongyang
Cơm chiên cua thanh cua vàng của Seungwoo Appa
Cơm chiên được làm bằng cách áo cơm nguội trong trứng rồi chiên tơi xốp, sau đó thêm thanh cua chiên vàng giòn và ớt Cheongyang để tăng thêm hương vị umami và vị cay.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những người muốn tự tay làm món cơm chiên tơi xốp như cơm chiên ở nhà hàng Trung Quốc mà không thất bại.
- ⭐ Những người sống một mình muốn nhanh chóng giải quyết bữa ăn bằng thanh cua và cơm hộp ăn liền còn thừa trong tủ lạnh.
- ⭐ Những người muốn thưởng thức món cơm chiên trứng quen thuộc một cách mới lạ với hương vị umami của thanh cua và vị cay của ớt Cheongyang.
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- Thanh cua 2-3 cái
- Trứng 1-2 quả
- Cơm hộp ăn liền chưa hâm nóng 1 hộp
- Ớt Cheongyang 1 quả
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Hành lá 1 ít
- Muối ăn vừa đủ
Công thức 🍳
- Cho cơm hộp ăn liền nguội (chưa hâm nóng) vào tô, thêm trứng và 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều.
- Để cơm ngấm đều trứng và được áo hoàn toàn, để yên khoảng 5 phút trước khi nấu.
- Trong lúc đợi cơm ngấm, xé thanh cua thành sợi mỏng theo thớ, ớt Cheongyang và hành lá thái nhỏ.
- Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thanh cua đã xé vào chiên lửa lớn cho đến khi vàng giòn để tạo hương vị umami.
- Khi thanh cua chuyển màu vàng đẹp mắt, cho toàn bộ cơm đã áo trứng vào chảo.
- Đảo cơm liên tục trên lửa lớn trong 1-3 phút, vừa lắc chảo để cơm tơi ra, không bị vón cục.
- Khi hạt cơm đã tơi xốp, cho ớt Cheongyang và hành lá thái nhỏ vào đảo nhanh.
- Cuối cùng, nêm muối ăn vừa khẩu vị rồi tắt bếp, cho ra đĩa là hoàn thành.
- Trộn cơm hộp ăn liền nguội với trứng và dầu, để 5 phút để áo trứng.
- Làm nóng dầu trong chảo, cho thanh cua đã xé vào chiên vàng giòn.
- Cho cơm đã áo vào, chiên lửa lớn cho tơi xốp, sau đó thêm ớt Cheongyang, hành lá và muối ăn rồi hoàn thành.
Mẹo nấu 💡
- Tuyệt đối không hâm nóng cơm hộp ăn liền mà phải dùng ở trạng thái nguội để tinh bột không bị hồ hóa, giúp hạt cơm tơi, không bị dính.
- Lúc đầu chiên có thể thấy cơm hơi nhão, nhưng nếu tiếp tục đảo đều trên lửa lớn mà không dừng lại, cuối cùng nước sẽ bay hơi và cơm sẽ tơi xốp.
- Thanh cua có hàm lượng protein cao, chiên vàng giòn sẽ tạo ra hương vị sâu sắc hơn nhờ phản ứng Maillard.
- Thêm ớt Cheongyang hoặc hành lá vào bước cuối cùng giúp giữ được độ giòn, cân bằng hương vị mà không làm chúng bị mềm nhũn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeSeungwoo Dad's Ge-matsal Yangpa Bokkeum
Món ăn kèm đánh trúng khẩu vị của trẻ em, với hành tây giòn và cua thanh xào vàng óng trong nước sốt tương cà dầu hào ngọt mặn.
Cua thanhHành tây
Siêu đơn giảnMón ăn kèmKhẩu vị trẻ em
YouTubeGimbap thanh cua sốt wasabi mayo của Seungwoo Dad
Gimbap một bát đơn giản với thanh cua thái nhỏ trộn mayonnaise và wasabi dạng kem, thêm vị cay nồng umami.
Lá rong biển cuộn cơmCơm ăn liềnThanh cuaMayonnaiseWasabi dạng kem
Siêu đơn giảnTận dụng tủ lạnhNấu ăn cho người sống một mình
YouTubeGimbap chiên giòn với thanh cua của Chef Tấn Công
Món gimbap nhỏ đặc biệt với thanh cua xé nhỏ, chiên giòn rụm và trứng thái sợi mềm mịn, tối đa hóa kết cấu.
lá rong biểncơm nguội ăn liềntrứng gàthanh cuadầu mè
món ăn độc đáođồ ăn khuyasiêu đơn giản
YouTubeCơm chiên Spam theo phong cách Gonggyeoksu Chef
Món cơm chiên spam cao cấp, được làm bằng cách phi thơm rau củ với chính mỡ từ thịt spam, sau đó cho cơm và trứng chiên bông xốp vào, cuối cùng rưới dầu mè và rắc hành lá.
thịt spamcơm ăn liềnhỗn hợp rau củtrứngdầu mè
siêu đơn giảncơm nhàthực phẩm tối giản
YouTubeKimchi Bokkeumbap không dính của Baek Jong-won
Kimchi Bokkeumbap hoàn hảo mà ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm mà không bị cháy hay dính, bằng cách tắt lửa trước khi xào cơm, trộn đều với gia vị, sau đó xào lại để cơm tơi và khô ráo.
kimchihành láxúc xíchcơm ăn liềntrứng
siêu đơn giảncơm nhà
YouTubeBokkeumbap nâng cấp của Baek Jong-won
Tận dụng một góc chảo để áp chảo xì dầu, tái tạo hương vị lửa đặc trưng của tiệm Trung Hoa, và xào cơm nguội cho tơi xốp – đó là món cơm rang huyền thoại kiểu Baek Jong-won.
cơmtrứnghành lácà rốtxì dầu
Siêu đơn giảnHương lửa