Khoảng 15 phútĐộ khó DễMì và món ăn vặt HànNguyên liệu chính 🥩giá đỗmì kiểu Trung Quốchành lá lớn (daepa)tỏi bămgochugaru (bột ớt Hàn Quốc)bột nêm dashida bòbột nước dùng gàcheongju (rượu gạo trong Hàn Quốc)dầu ớtThẻ 🏷️siêu đơn giảngiải rượumón súp
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒1 phần150g giá đỗ1 gói mì kiểu Trung Quốc (loại đóng gói riêng)2 muỗng canh dầu ăn1/2 cây hành lá lớn, thái nhỏ1 muỗng canh cheongju1 muỗng canh tỏi băm1 muỗng canh gochugaru2 cốc nước (khoảng 360ml)1/2 muỗng canh bột nêm dashida bò1/2 muỗng canh bột nước dùng gàmột nhúm Miwon (bột ngọt Hàn Quốc)một nhúm tiêu đenmột ít dầu ớtCông thức 🍳Trụng sơ mì kiểu Trung Quốc đông lạnh trong nước sôi, sau đó xả qua nước lạnh và để ráo.Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành lá lớn thái lát mỏng vào xào thơm để tạo dầu hành.Thêm 1 muỗng canh cheongju, sau đó 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh gochugaru. Xào trên lửa nhỏ, cẩn thận không để cháy, để tạo hương vị khói.Đổ một phần trong 2 cốc nước vào để tráng gia vị, sau đó thêm 150g giá đỗ và phần nước còn lại. Đun sôi trên lửa lớn.Khi nước dùng sôi, nêm với 1/2 muỗng canh bột nêm dashida bò, 1/2 muỗng canh bột nước dùng gà, một nhúm Miwon và tiêu đen.Xếp mì đã chuẩn bị vào tô, múc nước dùng jjamppong giá đỗ đang sôi cùng phần cái lên trên, và rưới thêm một ít dầu ớt tùy khẩu vị.Luộc mì, xả nước lạnh, xào dầu hành với gia vị gochugaru.Thêm nước, giá đỗ và gia vị, đun sôi mạnh để điều chỉnh hương vị.Cho mì và nước dùng vào tô, thêm dầu ớt và thưởng thức.Mẹo nấu 💡Khi xào gochugaru và tỏi, dùng lửa nhỏ và làm nhanh để tránh cháy, gây vị đắng.Không nấu mì quá chín; xả nước lạnh nhanh giúp mì dai và không làm nguội nước dùng.Rưới thêm dầu ớt hoặc dầu ngâm ớt cuối cùng tạo vị cay thơm đặc trưng của jjamppong kiểu tiệm Trung Hoa.Phù hợp với 🙋⭐Những ai thèm nước dùng jjamppong nhẹ nhàng nhưng cay mà không cần nguyên liệu hải sản phức tạp.⭐Những ai muốn nhanh chóng làm một món súp nhẹ nhàng, sảng khoái.