กรองสูตรตามหมวดหมู่ เวลา ความยาก แหล่งที่มา วัตถุดิบ และแท็ก
พบ 51 สูตร

ยำหัวผักกาดกรอบสดจากหัวผักกาดฤดูใบไม้ร่วงที่สับและผสมโดยไม่ต้องเค็ม ช่วยคงความกรอบสดชื่นและรสหวานธรรมชาติอย่างแท้จริง

เห็ดหอมชิทากาเกะหั่นหนาทอดในกระทะด้วยไฟแรงเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มคล้ายเนื้อ แล้วคลุกเคล้ากับซอสจียุกเผ็ดหวาน กลายเป็นเมนูทานคู่ข้าวที่คุ้มค่าไม่มีใครเทียบได้

สลัดหัวไชเท้ากรอบ เหนียว ได้แรงบันดาลใจจากภัตตาคารบอกซัม โดยใช้มัลโทสดูดน้ำออกจากหัวไชเท้าให้หมด เพื่อไม่ให้เกิดน้ำสะสมในระยะยาว ทำให้ความกรอบที่ได้รับการคงไว้อย่างเต็มที่

จานทานเล่นที่สดชื่นทำจากถั่วเหลืองต้มด้วยน้ำเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษาความกรอบ แล้วคลุกเคล้ากับใบผักชีฝรั่งสับละเอียดและเครื่องปรุงรสเบาๆ ด้วยเกลือและน้ำปลาหมู

จูมุลล็อกโกชูจังที่ได้รับแรงบันดาลใจจากซูมินี บันเชียน โดยการหมักเนื้อหมูให้รสชาติเข้าไปในเนื้ออย่างสม่ำเสมอโดยไม่เค็มเกินไป ทำให้รสชาติซึมลึกเข้าไปในเนื้ออย่างเต็มที่

น้ำนมถั่วดำเข้มข้นและหอมมัน ทำโดยการคั่วและต้มถั่วดำกับถั่วลิสงเพื่อลดกลิ่นถั่ว จากนั้นปั่นจนเนียนละเอียด

จานทานเล่นระดับพรีเมียมที่ทำให้กิมจิสดใหม่โดดเด่นขึ้นด้วยเนื้อปลาหมึกเหนียวกรอบ และเพิ่มความลึกซึ้งของรสชาติเค็มหวานด้วยน้ำมันใบสะระแหน่หอมและโกชูจัง

ค็องกุกซูที่ทำโดยการนำถั่วเหลืองขาวที่แช่น้ำเพียงหนึ่งชั่วโมงมาต้ม ปอกเปลือกออก แล้วนำไปปั่นรวมกับผงถั่วลิสงคั่วและผงงาเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นและกลมกล่อม

อาหารทานเล่นที่มีรสชาติเข้มข้น เหมาะกับทุกฤดู ที่ผสมผสานรสเค็มเปรี้ยวจากพริกแห้งกับซอสเผ็ดหวานกลมกลืน ทำให้ได้รสชาติที่ชวนลิ้มลองอย่างไม่หยุด

ใบสะระแหน่ถูกจัดเรียงตั้งตรงในภาชนะ แล้วถูกละลายด้วยน้ำดองร้อนอย่างรวดเร็ว จากนั้นน้ำดองที่ได้จะถูกนำกลับมาใช้ใหม่ทั้งหมดเป็นฐานรสชาติ — นี่คือสูตรยำใบสะระแหน่สไตล์อัลตอราน

สลัดกะหล่ำปลีที่เพิ่มความหอมมันและคุณค่าทางโภชนาการด้วยน้ำสลัดโฮมเมดที่ทำจากการปั่นกะหล่ำปลีส่วนหนึ่งกับผลไม้และถั่วลิสงคั่ว

การจำลองรสชาติจากร้านอาหารชื่อดังอย่างสมบูรณ์แบบ—เนื้อหางวัวที่นุ่มแต่เหนียว จับคู่กับน้ำสลัดหอมใหญ่เผ็ดเปรี้ยวหวาน สร้างความกลมกลืนที่ไม่อาจลืมเลือนได้