คัลกุกซูสไตล์ ส่งวูพยา
เมนูเส้นผัดที่เต็มไปด้วยความหอมของเนื้อชอดอลปักกีที่ย่างจนกรอบ ผสมกับต้นหอมสดและน้ำซอสหวานเค็มเข้มข้น สร้างรสชาติที่กลมกลืนอย่างลงตัว
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองรสนิยมของเนื้อชอดอลปักกีที่หอมมัน กับต้นหอมสดกรอบและเผ็ดร้อนที่ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ
- ⭐ ผู้ที่อยากทำเมนูเส้นผัดเนื้อระดับร้านอาหารในเวลาแค่ 10 นาที
เส้นอูดองเนื้อชอดอลปักกีต้นหอมหั่นซีอิ๊วขาวน้ำตาลถั่วลิสงคั่ว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- เส้นอูดอง 1 ชิ้น
- เนื้อชอดอลปักกีแช่แข็ง 150 กรัม
- ต้นหอมหั่น 1 มือ
- ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วเล็กน้อย
สูตร 🍳
- วางเนื้อชอดอลปักกีแช่แข็งลงในกระทะที่ร้อนแล้วโดยไม่ใส่น้ำมัน ตั้งไฟแรงเริ่มย่าง
- ขณะที่เนื้อสุกจนเหลืองทอง ให้เตรียมน้ำซอสเฉพาะโดยผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำตาลในชามเล็ก
- เมื่อเนื้อชอดอลปักกีสุกจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้เทน้ำซอสที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ แล้วคนเบาๆ ให้เดือดเพื่อให้กลิ่นหอมกระจาย
- ใส่เส้นอูดองที่ต้มสุกแล้วและต้นหอมหั่นสดลงไปในกระทะที่มีน้ำซอส
- คลุกเคล้าอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง เพื่อให้น้ำมันจากเนื้อและน้ำซอสเกาะกับเส้นและต้นหอมอย่างทั่วถึง
- เมื่อน้ำซอสซึมเข้ากับเส้นและต้นหอมเรียบร้อย จึงเทลงในจานให้สวยงาม แล้วโรยถั่วลิสงคั่วเล็กน้อยเพื่อปิดท้าย
- ย่างเนื้อชอดอลปักกีให้กรอบในกระทะ แล้วเทน้ำซอสที่ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำตาลไว้ก่อนลง
- ใส่เส้นอูดองและต้นหอมหั่นลงไป คลุกเคล้าด้วยไฟแรงให้เคลือบด้วยน้ำมันจากเนื้อ
- จัดจานให้สวยแล้วโรยถั่วลิสงคั่วเพื่อให้เสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- สามารถนำต้นหอมหั่นหรือต้นหอมหั่นที่เหลือจากการกินหมูสามชั้นหรือเนื้อวัวมาใช้ได้เลย ทำให้รสชาติมีความหลากหลายมากขึ้น
- เนื้อชอดอลปักกีจะปล่อยน้ำมันออกมาเองอย่างมาก จึงไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันเพิ่มระหว่างปรุง ช่วยลดความมันและทำให้อร่อยยิ่งขึ้น




