คัลกุกซูสไตล์ ส่งวูพยา

เมนูเส้นผัดที่เต็มไปด้วยความหอมของเนื้อชอดอลปักกีที่ย่างจนกรอบ ผสมกับต้นหอมสดและน้ำซอสหวานเค็มเข้มข้น สร้างรสชาติที่กลมกลืนอย่างลงตัว

🙋 เหมาะสำหรับ

  • ผู้ที่อยากลองรสนิยมของเนื้อชอดอลปักกีที่หอมมัน กับต้นหอมสดกรอบและเผ็ดร้อนที่ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ
  • ผู้ที่อยากทำเมนูเส้นผัดเนื้อระดับร้านอาหารในเวลาแค่ 10 นาที

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่

  • เส้นอูดอง 1 ชิ้น
  • เนื้อชอดอลปักกีแช่แข็ง 150 กรัม
  • ต้นหอมหั่น 1 มือ
  • ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วเล็กน้อย

สูตร 🍳

  1. วางเนื้อชอดอลปักกีแช่แข็งลงในกระทะที่ร้อนแล้วโดยไม่ใส่น้ำมัน ตั้งไฟแรงเริ่มย่าง
  2. ขณะที่เนื้อสุกจนเหลืองทอง ให้เตรียมน้ำซอสเฉพาะโดยผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำตาลในชามเล็ก
  3. เมื่อเนื้อชอดอลปักกีสุกจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้เทน้ำซอสที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ แล้วคนเบาๆ ให้เดือดเพื่อให้กลิ่นหอมกระจาย
  4. ใส่เส้นอูดองที่ต้มสุกแล้วและต้นหอมหั่นสดลงไปในกระทะที่มีน้ำซอส
  5. คลุกเคล้าอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง เพื่อให้น้ำมันจากเนื้อและน้ำซอสเกาะกับเส้นและต้นหอมอย่างทั่วถึง
  6. เมื่อน้ำซอสซึมเข้ากับเส้นและต้นหอมเรียบร้อย จึงเทลงในจานให้สวยงาม แล้วโรยถั่วลิสงคั่วเล็กน้อยเพื่อปิดท้าย
  1. ย่างเนื้อชอดอลปักกีให้กรอบในกระทะ แล้วเทน้ำซอสที่ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำตาลไว้ก่อนลง
  2. ใส่เส้นอูดองและต้นหอมหั่นลงไป คลุกเคล้าด้วยไฟแรงให้เคลือบด้วยน้ำมันจากเนื้อ
  3. จัดจานให้สวยแล้วโรยถั่วลิสงคั่วเพื่อให้เสร็จ

เคล็ดลับ 💡

  • สามารถนำต้นหอมหั่นหรือต้นหอมหั่นที่เหลือจากการกินหมูสามชั้นหรือเนื้อวัวมาใช้ได้เลย ทำให้รสชาติมีความหลากหลายมากขึ้น
  • เนื้อชอดอลปักกีจะปล่อยน้ำมันออกมาเองอย่างมาก จึงไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันเพิ่มระหว่างปรุง ช่วยลดความมันและทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
YouTube

คัลกุกซูสไตล์ Seungwoo Dad หมูชางดอลปักอี

ไม่ต้องต้มวุ้นเส้นอูดงแยก นำเนื้อหมูชางดอลปักอีและน้ำ少量ใส่ในกระทะเดียวกัน ใช้ไอน้ำทำให้วุ้นเส้นนิ่ม ผัดจนเสร็จในกระทะเดียว ทำได้ง่ายมาก

10นาทีง่ายมากเส้นและบุนชิก
เนื้อหมูชางดอลปักอีวุ้นเส้นอูดงหัวหอมสีเขียวซอสเหลืองซอสหอยนางรม
ง่ายมากทำในกระทะเดียวเมนูเส้น
YouTube

อัน ซอง-แจ Chadolbagi Bokkeum ทำง่ายสุดๆ

เมนูผัดยามดึกที่ทำได้รวดเร็วสุดๆ โดยการผัด chadolbagi โดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นเคี่ยวซีอิ๊วและมิรินในอัตราส่วน 1:1 เพื่อดึงรสชาติเนื้อแท้ๆ และกลิ่นหอมของต้นหอมออกมา

10นาทีง่ายมากกับแกล้ม
chadolbagiซีอิ๊วมิรินกระเทียมสับต้นหอมญี่ปุ่น
ทำง่ายสุดๆอาหารยามดึก
YouTube

สตริเกอร์เชฟ คั่วเนื้อชอดอลปักกิ่งสไตล์มัทดัซซี

เมนูผัดง่ายๆ ที่ใช้ซอสมัทดัซซี ซึ่งเป็นเครื่องปรุงพื้นฐานและสัญลักษณ์ของร้านขายของในกองทัพ เพื่อเน้นความหอมมันจากเนื้อชอดอลปักกิ่ง และรสชาติเผ็ดหวานจัดจ้านอย่างลงตัว

15นาทีง่ายเนื้อและจานหลัก
เนื้อชอดอลปักกิ่ง 300กรัมซอสมัทดัซซี 1ซองต้นหอมใหญ่ 1หัวต้นหอมญี่ปุ่น 3หัวพริกขี้หนูเขียว 2เม็ด
ง่ายมากใช้ของเหลือในตู้เย็นอาหารแปลกใหม่
YouTube

คัลกุกซูสไตล์ ส่งวูอับป้า ต้มเนื้อชางดอลพักกี ผัดกับถั่วเหลือง

ใช้ไขมันจากเนื้อชางดอลพักกีเองแทนน้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม แล้วใช้ความร้อนที่เหลือเพื่อทำให้ถั่วเหลืองกรอบ อาหารทานเล่นง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน

10นาทีง่ายมากกับแกล้ม
เนื้อชางดอลพักกีกระเทียมพริกต้นหอมญี่ปุ่นถั่วเหลือง
ง่ายๆอาหารยามดึกอาหารเนื้อ
YouTube

Striker Chef ผัดชาโดลบากีกับมินาริ

เมนูชาโดลบากีผัดที่มาพร้อมกับผักชีฝรั่งน้ำหอมๆ และเห็ดเข็มทองกรุบกรอบ เสริมด้วยซอสถั่วเหลืองมะนาวรสเปรี้ยวหวานสูตรพิเศษ

15นาทีง่ายเนื้อและจานหลัก
ชาโดลบากีผักชีฝรั่งน้ำเห็ดเข็มทองต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียมกลีบ
ทำง่ายสุดๆไฟน์ไดนิ่งรสชาติสดชื่น
YouTube

คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกะตัวหนาปูน้ำแข็งผัด

ปูน้ำแข็งเหนียวนุ่ม ชิ้นแกะหอมกรุบ และกะหล่ำปลีกรอบกรุบ ผัดในซอสพริกเผ็ดร้อนจัด ให้รสชาติเผ็ดร้อนกระปรี้กระเปร่า

55นาทีปานกลางเนื้อและจานหลัก
ปูน้ำแข็งแห้งพริกป่นซีอิ๊วเจนน้ำเชื่อมน้ำปลาหอย
อาหารจานเดียวอาหารบ้าน