YOOXICMAN แฮมเคลือบน้ำผึ้ง

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒8 ที่

• ขาหลังหมู 4 กก.
• [น้ำเกลือ] น้ำ 4.5 ลิตร
• [น้ำเกลือ] เกลือ ตามชอบ
• [น้ำเกลือ] น้ำตาล ตามชอบ
• [น้ำเกลือ] เกลือสำหรับดอง ตามชอบ
• [น้ำสต็อก] แครอท 1 หัว
• [น้ำสต็อก] ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
• [น้ำสต็อก] หอมใหญ่ 1 หัว
• [น้ำสต็อก] พริกไทยดำเม็ด ตามชอบ
• [น้ำสต็อก] เมล็ดผักชี ตามชอบ
• [น้ำสต็อก] อบเชยแท่ง 1 แท่ง
• [น้ำสต็อก] ใบกระวาน ตามชอบ
• [กลาซน้ำผึ้ง] น้ำตาลเดเมอรารา ตามชอบ
• [กลาซน้ำผึ้ง] ไวน์มาเดรา ตามชอบ
• [กลาซน้ำผึ้ง] น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ ตามชอบ
• [กลาซน้ำผึ้ง] น้ำผึ้งอะคาเซีย ตามชอบ
• [ชัทนีย์สาลี่และหญ้าฝรั่น] สาลี่ 1 ลูก
• [ชัทนีย์สาลี่และหญ้าฝรั่น] แอปเปิ้ล 1 ลูก
• [ชัทนีย์สาลี่และหญ้าฝรั่น] หอมใหญ่ 1 หัว
• [ชัทนีย์สาลี่และหญ้าฝรั่น] ขิงสับปริมาณมาก
• [ชัทนีย์สาลี่และหญ้าฝรั่น] ผงลูกจันทน์เทศ ตามชอบ
• [ชัทนีย์สาลี่และหญ้าฝรั่น] ผงอบเชย ตามชอบ
• [ชัทนีย์สาลี่และหญ้าฝรั่น] พริกป่นคาเยน 1 ช้อนชา
• [ชัทนีย์สาลี่และหญ้าฝรั่น] น้ำตาลเดเมอรารา ตามชอบ
• [ชัทนีย์สาลี่และหญ้าฝรั่น] น้ำส้มสายชูไวน์ขาว ตามชอบ
• [ชัทนีย์สาลี่และหญ้าฝรั่น] ลูกเกดซัลทาน่า ตามชอบ
• [ชัทนีย์สาลี่และหญ้าฝรั่น] ส้ม 1 ลูก (ผิวและน้ำ)
• [ชัทนีย์สาลี่และหญ้าฝรั่น] หญ้าฝรั่น ตามชอบ
• [ชัทนีย์สาลี่และหญ้าฝรั่น] มะเขือเทศ 1 ลูก

สูตร 🍳