จานอาหารบ้านแบบดั้งเดิมของอังกฤษที่มีเนื้อลูกวัวสับหอมกรุ่น ผ่านปฏิกิริยาแมลลาร์ดอย่างลึกซึ้ง ปิดท้ายด้วยมันฝรั่งบดเนียนนุ่มและเข้มข้น อบจนได้ความกรอบทองคำที่สมบูรณ์แบบ
จานที่ปรุงในเตาอบเหมือนการต้ม ผสานกลิ่นหอมของไทม์และกระเทียม แล้วกดทับเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน