ซุปเปอร์พัฟฟ์ สไตล์กอร์ดอน แรมซีย์ ซี่โครงหมู

เคล็ดลับ 💡

• การต้มหมูในน้ำจะทำให้สารอาหารและรสชาติหายไป ดังนั้น การใช้ซึมซับนึ่งด้วยไอน้ำเป็นเคล็ดลับในการรักษาความฉ่ำของเนื้อและทำให้เนื้อนุ่ม
• เมื่อเคี่ยวซอส หากไม่มีฝาปิดหรือฝาปิดใหญ่เกินไป ความชื้นจะระเหยเร็ว ทำให้ซอสไม่เคลือบหมูอย่างทั่วถึง ดังนั้น ควรใช้ฝาปิดที่มีขนาดพอดีกับหม้อ
• ขิงเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ให้รสชาติเฉพาะตัวในอาหารจานเนื้อของกอร์ดอน แรมซีย์ ดังนั้น ไม่ควรละเลย ควรใช้ขิงสดแช่แข็งหรือผงขิงสำเร็จรูปแทนก็ได้