ซอสปรุงรสดัลเล โดย Yoon Yi-ryeon

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่

• ดัลเล (ต้นหอมป่าเกาหลี) 0.5 กำ
• พริกชองยาง 1 เม็ด
• พริกแดง 0.5 เม็ด
• จินซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาหมักแอนโชวี่ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดพลัม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมขิง 0.3 ช้อนโต๊ะ
• โกชูการู (พริกป่นเกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• งา 1 ช้อนโต๊ะ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หั่นก้านและรากดัลเลให้บางและสม่ำเสมอด้วยมีด เพื่อให้ซอสซึมซับได้ดีและไม่รู้สึกแยกกัน
• หลีกเลี่ยงน้ำเชื่อมแป้งหรือความหวานที่มากเกินไป ถ้าเค็มเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยเพื่อปรับให้รสชาติอ่อนลง
• แม้ไม่มีกระเทียม กลิ่นฉุนของดัลเลเองก็ให้รสชาติที่เข้มข้นเพียงพอ
• สำหรับผู้ที่ชอบรสชาติแบบเด็ก ให้เติมน้ำเชื่อมแป้ง 0.5 ช้อนโต๊ะเพื่อปรับปรุงรสชาติ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาซีอิ๊วที่ไม่เค็มจัดเพื่อคลุกกับข้าวถั่วงอกหรือข้าวหุงใหม่
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำซอสปรุงรสอเนกประสงค์ที่เน้นความเผ็ดร้อนและอูมามิเข้มข้นของดัลเลในฤดูใบไม้ผลิ
• ⭐ผู้ที่ต้องการมื้ออาหารง่ายๆ แต่มีรสชาติโดยราดซอสนี้บนเต้าหู้ย่างหรือสาหร่าย.