ยองคยองอ๊ก คั่วไก่ซอสหอยนางรม

เคล็ดลับ 💡

• การลวกหรือผัดไก่เบื้องต้นก่อนผัดจะช่วยลดการปล่อยน้ำออกจากเนื้อ ทำให้ได้เนื้อนุ่มและสะอาดมากขึ้น
• อย่าลวกผักกาดนานเกินไป เพียงลวกสั้นๆ ในน้ำเดือดเพื่อรักษาความกรอบ ช่วยเสริมรสชาติของไก่ที่เข้มข้น
• หากต้องการซอสข้นขึ้น ให้ใส่แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำประมาณ 1 ช้อนเล็กๆ ตอนจบ เพื่อให้ซอสเกาะเนื้อไก่ดีขึ้น และเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ