วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อไก่ต้นขาเส้นไข่กระเทียมแครอทหัวหอมพริกหวานถั่วฝักยาวผักกาดขาวอ่อนซอสศรีราชาซีอิ๊วขาวน้ำมันงาคั่ว
คัลกุกซูไก่ศรีราชาสไตล์ สมชายพ่อ
จานน้ำเส้นผัดที่มีรสเผ็ดเปรี้ยวจัดจ้านจากซอสศรีราชาและกลิ่นหอมอันเข้มข้นของน้ำมันงาคั่ว ชวนให้หยุดไม่ได้
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ แฟนๆ ที่ชอบรสเผ็ดจัดจากซอสศรีราชา
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำจานเส้นสไตล์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่แตกต่างกันที่บ้านด้วยส่วนผสมง่ายๆ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อไก่ต้นขา 300 กรัม
- เส้นไข่ 1 แพ็ก
- กระเทียม 3 กลีบ
- แครอท 1/4 หัว
- หัวหอม 1/2 หัว
- พริกหวาน 1 เม็ด
- ถั่วฝักยาว 1 มือ
- ผักกาดขาวอ่อน 1 ต้น
- ซอสศรีราชา 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมันงาคั่วในอัตราส่วน 1:1 แล้วใส่ในกระทะ ตั้งไฟจนร้อน นำเนื้อไก่ต้นขาไปผัดจนสุกนอกเหลืองทอง แล้วนำออกมาวางไว้
- หลังจากเช็ดน้ำมันในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับละเอียด แครอทหั่นแว่น หัวหอม และพริกหวานหั่นฝอย ผัดบนไฟปานกลางจนนิ่ม
- ใส่เนื้อไก่ที่ผัดแล้วและเส้นไข่ที่ต้มสุกไว้ลงในกระทะ ราดซอสศรีราชาและซีอิ๊วขาวลงไป ผัดให้เข้ากันทั่วโดยไม่ให้เส้นติดกัน
- สุดท้ายใส่ถั่วฝักยาวและผักกาดขาวอ่อน ผัดเบาๆ เพื่อรักษาความกรอบ แล้วเสร็จอาหาร
- ผัดเนื้อไก่ต้นขาในกระทะที่มีน้ำมันงาคั่วกับน้ำมันพืชผสมกันจนเหลืองทอง แล้วนำออกวางไว้
- ผัดผักที่เตรียมไว้บนไฟปานกลางจนนิ่ม
- รวมเนื้อไก่ เส้นที่ต้มสุก และน้ำซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันดี
- ใส่ถั่วฝักยาวและผักกาดขาวอ่อน ผัดเบาๆ แล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับ 💡
- การผสมน้ำมันพืชกับน้ำมันงาคั่วจะเพิ่มจุดเดือด ทำให้สามารถผัดด้วยไฟแรงได้อย่างปลอดภัยและได้กลิ่นควันแบบแท้จริง
- หากหาเส้นไข่ยาก อาจใช้เส้นราเมนทั่วไปหรือพาสต้าที่ต้มสุกกำลังดีแทนได้
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Solo Cooking God
จานปีกไก่ที่เหมาะกับนักศึกษา ปรุงในกระทะด้วยฝาปิดเพียงอย่างเดียว ด้วยซอสซีริชาเผ็ดหวานเข้มข้นที่เสริมด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู ไม่ต้องใช้เตาอบหรือเครื่องทอดอากาศ
ปีกไก่ซอสซีริชาซีอิ๊วขาวเบาน้ำส้มสายชูผงพริกแดง
ต้อนรับแขกง่ายมากอาหารแปลกใหม่
YouTubeยองคยองอ๊ก คั่วไก่มาลา
อาหารจีนสไตล์ผัดที่เนื้อไก่ถูกหมักด้วยน้ำมันพริกและกระเทียมเพื่อให้เนื้อนุ่มก่อน แล้วปรุงรสด้วยซอสเต้าเจี้ยวและซอสพริกซือเฉียนเพื่อได้รสชาติเผ็ดร้อนและชาแบบมาลา
ไก่หัวหอมน้ำมันพริกซอสเต้าเจี้ยวซอสหอยนางรม
เผ็ดหวานคู่กับเหล้าเบย์จิวจานพิเศษ
YouTubeยีโอ กียง-อ็อก คัลกุกซูสไตล์ไก่ผัดซอสจัจัง
เนื้อขาไก่ที่เคลือบด้วยแป้งมันฝรั่งแล้วผัดเร็วเพื่อรักษาความชุ่มชื้น ผัดกับซอสจัจังโฮมเมดรสเผ็ดหวาน พร้อมเสิร์ฟกับผักกาดกรอบ เป็นเมนูไก่สไตล์จีนที่น่าสนใจ
เนื้อขาไก่กระเทียมขิงผักกาดเชือนจัง
อาหารจีนเมนูไก่เหมาะสำหรับดื่มแอลกอฮอล์
YouTubeคัลกุกซูสไตล์โซโลคุกกิ้งก็อด บุลโกกีซอสโซยุ
อาหารทานเล่นที่สมบูรณ์แบบ พร้อมด้วยเนื้อหมูบุลโกกีหมักด้วยน้ำซอสโซยุรสหวานเค็ม ผัดเร็วๆ กับเส้นอุดอนเหนียวนุ่มและถั่วฝักยาวกรอบ ผ่านไฟแรงอย่างรวดเร็ว
เนื้อหมูบุลโกกีเส้นอุดอนถั่วฝักยาวน้ำซอสโซยุเบาน้ำซอสหอยนางรม
จานเส้นของทานเล่นสำหรับดื่มรสหวานเค็ม
YouTubeคัลกุกซูสไตล์เนื้อสับผัดซอสมิโซะ แบบ Ttukdak Hyung
เส้นน้ำซุปผัดเนื้อสับ เส้นคัลกุกซู และต้นหอมฝรั่ง ปรุงรสด้วยซอสมิโซะสไตล์ราเมนที่เค็มๆ กลมกลืน ให้รสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว
น้ำมันพริกเนื้อสับซีอิ๊วขาวกระเทียมสับซึยู
จานเส้นของว่างตอนดึกทำง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
สเต็กเนื้อหมูรสชาติกลมกลืนด้วยต้นหอมญี่ปุ่น เนื้อวัว และหัวหอมที่ต้มในซอสโกจูจัง ใช้เป็นอาหารคู่ข้าวได้อย่างลงตัว
ต้นหอมสีเขียวเนื้อวัวสับข่าหัวหอมลูกแพร์
เผ็ดอาหารคู่ข้าวเครื่องดื่มข้าว