วัตถุดิบหลัก 🥩เนื้อเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิสำหรับทำอาหารผักย่างรวมเครื่องปรุงรสสเต็กไวน์โปกบุนจาเนยสเต็กเนื้อชิ้นหนาแท็ก 🏷️เมนูเนื้อทำอาหารที่บ้านสำหรับแขก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เนื้อสเต็ก ไม่ระบุปริมาณน้ำมันปรุงอาหาร ไม่ระบุปริมาณเกลือ ไม่ระบุปริมาณผักย่างรวม ไม่ระบุปริมาณเครื่องปรุงรสสเต็ก ไม่ระบุปริมาณไวน์โปกบุนจา 350 มล.เครื่องปรุงรสสเต็ก 0.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะเนย 15 กรัมสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1วิธีย่างสเต็กในกระทะ: ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ วางเนื้อลงไป แล้วโรยเกลือ2ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุง โดยพลิกเนื้อทุก 2 นาที ทำซ้ำจนอุณหภูมิภายในเนื้อถึง 54°C (ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบเสียบวัดอุณหภูมิขณะปรุง)3เมื่ออุณหภูมิถึง 54°C แล้ว ให้เร่งไฟแรง แล้วย่างเนื้อทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล หั่นสเต็กที่เสร็จแล้ว4วิธีปรุงด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน: วางตะแกรงบนถาด แล้ววางสเต็กลงบนตะแกรง (ต้องใช้ตะแกรงเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึง)5ปรุงที่อุณหภูมิต่ำสุดของหม้อทอดไร้น้ำมัน ปรุงจนอุณหภูมิภายในเนื้อถึง 54°C6ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ โรยเกลือ จากนั้นพลิกเนื้อแล้วโรยเกลืออีกด้าน ย่างเนื้อทุกด้านให้เป็นสีน้ำตาล หั่นสเต็กที่เสร็จแล้ว7ทำเครื่องเคียง: เทส่วนผสมผักย่างลงในกระทะที่ใช้ย่างสเต็ก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสเต็ก (การใช้เครื่องปรุงมอนทรีออลจะให้รสชาติเหมือนซื้อจากร้าน) ผัดเร็วด้วยไฟแรง แล้วตักเครื่องเคียงใส่จาน8ทำซอสบกบุนจา: เทไวน์บกบุนจา 1 ขวดลงในกระทะที่ใช้ทำเครื่องเคียง โรยเครื่องปรุงสเต็ก 0.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ (เนื่องจากไวน์บกบุนจาจะถูกเคี่ยวให้ข้น อย่าปรุงให้เค็มหรือหวานเกินไปตั้งแต่แรก)9ต้มด้วยไฟแรงจนข้น เมื่อซอสข้นแล้ว ปิดไฟ แล้วใส่เนย 15 กรัม (ต้องปิดไฟก่อนใส่เนย การใส่ขณะยังเปิดไฟจะทำให้เนยแยกตัว) ผสมเนยกับซอสให้เข้ากัน10การจัดจาน: วางซอสบนจานพร้อมเครื่องเคียง จากนั้นเรียงสเต็กหั่นเป็นชิ้นด้านบน อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดโฮลเกรนด้านข้าง1ปรุงรสสเต็ก ปรุงจนได้ระดับความสุกที่ต้องการ แล้วพักไว้สักครู่2ผัดผักทำเครื่องเคียง และเคี่ยวไวน์โปกบุนจากับเนยทำซอส3จัดสเต็ก เครื่องเคียง และซอสบนจานอย่างสวยงามเคล็ดลับ 💡ปรุงซ้ำจนอุณหภูมิภายในถึง 54°Cเมื่อซอสข้นแล้ว ปิดไฟแล้วใส่เนยเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำสเต็กเป็นเมนูพิเศษที่น่าประทับใจ⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสความกลมกล่อมของสเต็กฉ่ำและซอสที่มีรสชาติ⭐ผู้ที่ต้องการจัดจานระดับร้านอาหารที่บ้าน