สเต็กแฮมเบอร์เกอร์ที่ชวนให้นึกถึงอดีต ด้วยเนื้อวัวที่มีความหอมและน้ำหนักจากซี่โครงวัวที่สับด้วยมือ พร้อมซอสเดโมกลาสแบบฝรั่งเศสคลาสสิกที่เข้มข้น สะท้อนรสชาติอาหารตะวันตก-เกาหลีในยุคปี 1990

แฮมบากุสเต็กที่ปรุงรสด้วยหอมใหญ่ผัดจนหอม เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนด้วยอัตราส่วนเนื้อที่ลงตัว ปรุงสุกด้วยการเติมน้ำจนชุ่มฉ่ำถึงข้างใน แล้วปิดท้ายด้วยซอสเดมิกลาสเข้มข้น