วัตถุดิบหลัก 🥩
ปอดลำไส้หัวใจหมูพริกไทยท wholeเนื้อหมูต้นหอมข่ากระเทียมไส้หมูพื้นเมืองน้ำซุปกระดูกหมู
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูที่ต้มจากเนื้อหมูและส่วนต่างๆ ของไส้เดือน รวมถึงไส้หมูพื้นเมืองในน้ำซุปกระดูกหมู รสชาติเข้มข้นและกลมกลืนอย่างลงตัว
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบคัลกุกซูที่มีน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น พร้อมเนื้อหมูหลากหลายส่วนและไส้หมูพื้นเมือง
- ⭐ ผู้ที่ต้องการอาหารจานร้อน อบอุ่น และอิ่มหนัก
- ⭐ ผู้ที่อยากทำคัลกุกซูรสลึกจากอวัยวะและไส้หมูที่เตรียมเองที่บ้าน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- ปอด
- ลำไส้
- หัวใจหมู
- หัวใจหมู : 500 กรัม
- ใบลอว์
- เหล้าขาว
- พริกไทยท whole
- น้ำ : 5 ลิตร
- เนื้อหมู : 500 กรัม
- ต้นหอม : 200 กรัม
- ข่า : 10 กรัม
- กระเทียม : 30 กรัม
- มิริน : 90 มิลลิลิตร
- ไส้หมูพื้นเมือง : 1 กิโลกรัม
- น้ำซุปกระดูกหมู : 1 ลิตร
- เกลือ : 3 ช้อนโต๊ะ
- มิวอน : 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง
- ต้นหอม
- ผักชีลาว
- พริกขี้หนูสับ
- ผงถั่วเหลือง
- ดอกไม้แห้ง
สูตร 🍳
- ต้มส่วนผสมต่อไปนี้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที: หัวใจหมู ใบลอว์ เหล้าขาว พริกไทยท whole หลังจาก 10 นาที ให้หยิบหัวใจหมูออก ล้างภาชนะและหม้อให้สะอาด จากนั้นใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในหม้อและต้มต่อ: น้ำ 5 ลิตร หัวใจหมู 500 กรัม เนื้อหมู 500 กรัม ต้นหอม 200 กรัม ข่า 10 กรัม กระเทียม 30 กรัม มิริน 90 มิลลิลิตร
- เมื่อน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง ให้หยิบเนื้อหมูและหัวใจหมูออก แล้วหั่นเป็นขนาดที่เหมาะกับการกิน
- กรองเศษเนื้อออกจากน้ำซุป แล้วใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงไปต้ม: น้ำซุปกระดูกหมู 1 ลิตร เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ มิวอน 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เตรียมหม้ออีกใบ ใส่เหล้าขาวลงไป แล้วต้มส่วนผสมต่อไปนี้ แล้วหั่นเป็นขนาดที่เหมาะกับการกิน: ปอด เหล้าขาว ลำไส้ * ด้านซ้ายคือลำไส้ (หัวใจ) ด้านขวาคืออวัยวะภายใน ใช้เหล้าขาว
- ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในภาชนะ แล้วเสร็จเรียบร้อย! ไส้หมูพื้นเมือง 1 กิโลกรัม ปอด ลำไส้ อวัยวะภายใน เนื้อหมู หัวใจหมู น้ำซุป ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีลาว พริกขี้หนูสับ ผงถั่วเหลือง ดอกไม้แห้ง
- สามารถแช่แข็งไว้แล้วนำออกมาต้มทีละชิ้นได้เลย! ข้าวคัลกุกซู * ต้มในน้ำเดือดพร้อมเหล้าขาวเพื่อปรุงรส แล้วทานคู่กันก็อร่อยมาก
- ต้มหัวใจหมูและเนื้อหมูพร้อมกับต้นหอม ข่า เป็นเวลาพอสมควร เพื่อให้ได้น้ำซุปเข้มข้น แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับใช้
- กรองเศษเนื้อออกจากน้ำซุป แล้วเติมน้ำซุปกระดูกหมูลงไป ต้มต่อ พร้อมกับต้มส่วนต่างๆ ของอวัยวะภายใน เช่น ปอด และลำไส้ แยกต่างหากเพื่อเตรียมไว้
- ใส่ไส้หมูพื้นเมือง เนื้อหมูที่หั่นแล้ว และอวัยวะภายในลงในชาม ราดน้ำซุปร้อนๆ แล้วใส่ข้าว ตามด้วยเครื่องเคียงที่ชอบ เพื่อให้ได้คัลกุกซูที่สมบูรณ์แบบ
เคล็ดลับ 💡
- หัวใจหมูและเนื้อหมูควรต้มจนน้ำลดลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและเนื้อที่นุ่ม
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeTtukdak Hyung ข้าวต้มบุเด
ซุปกิมจิสไตล์บูแดที่ทำจากเห็ดนางฟ้า เต้าหู้ ถั่วงอก สแปม และกิมจิในน้ำซุปกระดูกวัว รสชาติจัดจ้าน อิ่มท้อง
วุ้นเส้นเห็ดนางรมเต้าหู้ถั่วงอกสแปม
อาหารจานเดียวอาหารบ้านเมนูเนื้อสัตว์
YouTubeตึกดัค ฮยอง ดเวจีกุกบับ, บยอแฮจังกุก
ซุปกระดูกหมูและขาหมูตุ๋นเปื่อยในน้ำซุปเข้มข้น ใส่ผักกาดกวางตุ้งและเครื่องปรุงรส เป็นหมูซุปและซุปกระดูกหมูที่อิ่มอร่อย
กระดูกสันหลังหมูเนื้อหมูส่วนหน้าน้ำซุปกระดูกวัวทเวนจังโกชูจัง
อาหารจานเดียวอาหารบ้านเมนูเนื้อสัตว์
YouTubeคัลกุกซูปลาหมึกและถั่วฝักยาวสไตล์ Okjubu
ซุปแก้เครียดที่มีน้ำซุปสดชื่น ถั่วฝักยาวกรอบ เนื้อปลาหมึกเหนียวหนึบ และกะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเผ็ด
ปลาหมึกถั่วฝักยาวต้นหอมสีเขียวพริกเขียวกะหล่ำปลีดองเปรี้ยว
แก้แฮงค์เมนูน้ำซุปอาหารจานเดียว
YouTubeคุกกี้บู ข้าวต้มถั่วเหลืองงาดำ
ข้าวต้มถั่วเหลืองงาดำสไตล์ตลาดท้องถิ่นรสเข้มข้นและกลมกลืน พร้อมเนื้อวัวนุ่มและผักหัวไชโป๊ะแห้งหอมกรุ่น
ผักหัวไชโป๊ะแห้งเนื้อวัวสำหรับต้มซุปหัวไชโป๊ะต้นหอมญี่ปุ่นพริกไทยแดง
อาหารจานเดียวรสกลมกล่อม시골집밥
YouTubeคัลกุกบับสไตล์ ลิมซองเกิน
คัลกุกบับง่ายๆ สดชื่น ทำได้ใน 5 นาที โดยใช้ข้าวเหลือและหอยนางรมกระป๋อง
หอยนางรมกระป๋องข้าวสำเร็จรูป (หรือข้าวที่เหลือ)ไข่ต้นหอมพริกเขียว
คัลกุกบับยาแก้เมาอาหารจานเดียว
YouTubeคัลกุกซูสมุนไพรสไตล์ Solo Cooking God
จานต้มข้าวเหนียวรสเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมของหมูสามชั้นไขมันอุดม ผสมผสานกับกะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเผ็ด และเสริมความสดชื่นด้วยถั่วงอก เพื่อบรรเทาอาการเมา
หมูสามชั้นหั่นหนากะหล่ำปลีดองหมักแล้วผงพริกแดงน้ำซุปปลาแห้งน้ำซุปไก่
จานซุปยาแก้เมากินอาหารจานอิ่มหนัก