คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung

สปามที่บดละเอียดและกะหล่ำปลีดองผสมกับน้ำจิ้มพริกเผือกเผ็ดร้อน ผัดจนได้รสชาติเข้มข้น เสริมความอิ่มหนักเป็นอาหารหลักอย่างเต็มอิ่ม

🙋 เหมาะสำหรับ

  • ผู้ที่ชอบรสชาติอิ่มหนักและเผ็ดร้อนจากสปามและกะหล่ำปลีดอง
  • ผู้ที่อยากใช้ซุปที่เหลือจากการทำเมนูหลัก มาผัดข้าวให้เต็มอิ่มและคุ้มค่า
  • ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่เต้าหู้และสปามได้รับรสชาติจากน้ำจิ้มพริกเผือกอย่างลึกซึ้ง

วัตถุดิบหลัก 🥩

สปามหัวหอมใหญ่ผงพริกแดงน้ำจิ้มพริกเผือกซอสปรุงรสหมาดๆกระเทียมสับน้ำเชื่อมซุปเนื้อวัวกะหล่ำปลีดองน้ำมันงา

แท็ก 🏷️

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

  • น้ำมันพืช : 2 ช้อนโต๊ะ
  • สปาม : 200 กรัม
  • หัวหอมใหญ่ : 150 กรัม
  • น้ำ : 360 มิลลิลิตร
  • ผงพริกแดง : 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำจิ้มพริกเผือก : 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสหมาดๆ : 2 ช้อนโต๊ะ
  • มิริม : 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ : 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม : 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซุปเนื้อวัว : 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล : 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น : 0.1 ช้อนโต๊ะ
  • กะหล่ำปลีดอง
  • น้ำมันงา
  • เมล็ดงา
  • ผงสาหร่าย

สูตร 🍳

  1. ใส่เต้าหู้ที่หั่นเป็นชิ้นขนาดคำลงในหม้อ
  2. ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
  3. ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นลงในหม้อ
  4. ใส่พริกหยวกเขียวลงในหม้อ
  5. เริ่มทำสปามดูบูดูรูจี โดยใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ จากนั้นใส่สปามลงในถุงพลาสติกแล้วบดให้ละเอียด นำสปามบดมาใส่ในหม้อ ตามด้วยหัวหอมใหญ่ ผัดจนสปามเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่น้ำลงในหม้อ ตามด้วยผงพริกแดง น้ำจิ้มพริกเผือก ซอสปรุงรสหมาดๆ มิริม กระเทียมสับ น้ำเชื่อม น้ำตาล ซุปเนื้อวัว และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
  6. ทำข้าวผัด โดยใส่ซุปสปามดูบูดูรูจีเล็กน้อยและกะหล่ำปลีดองสับลงไปในหม้อ ตามด้วยข้าว ใส่น้ำมันงา เมล็ดงา และผงสาหร่าย ผัดให้เข้ากัน ข้าวผัดเสร็จสมบูรณ์
  1. ต้มเต้าหู้ให้สุก แล้วบดสปามและผัดกับหัวหอมใหญ่จนสุกเหลืองทอง
  2. ใส่เครื่องปรุงต่างๆ เช่น ผงพริกแดง น้ำจิ้มพริกเผือก ซอสปรุงรสหมาดๆ ลงไปผัดรวมกับสปามและกะหล่ำปลีดองให้เข้ากัน
  3. นำข้าวและกะหล่ำปลีดองไปผัดในน้ำซุปสปามดูบูดูรูจี เพื่อให้ได้ข้าวผัดที่หอมกรุ่น พร้อมกินกับสปามดูบูดูรูจีได้อย่างเต็มอิ่ม

เคล็ดลับ 💡

  • ในการผัดส่วนผสมของสปามดูบูดูรูจี ควรไม่ใส่ทุกอย่างพร้อมกัน แต่ให้ผัดสปามจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองก่อนจึงค่อยใส่ส่วนอื่นๆ
YouTube

คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมึกกับเต้าหู้ผัดซอสเผ็ด

เต้าหู้และหมึกผัดในน้ำยำรสเผ็ดร้อน ได้กลิ่นหอมจัดจ้านและรสชาติเข้มข้น เข้มข้นอย่างลงตัว

35นาทีง่ายเนื้อและจานหลัก
เต้าหู้ซอสโกชูจังพริกป่นกระเทียมน้ำปลาแห้งจากปลาแห้ง
อาหารบ้านอาหารคู่ข้าว
YouTube

ทึกดัก ฮยอง แทกูทูบูทูรูชีกิ

ทูบูดูรูจีแห่งแทกู เป็นเมนูที่นำเต้าหู้ หมูสับ และกิมจิมาเคี่ยวในซอสรสเผ็ด เพิ่มความหวานจากหัวหอม

35นาทีง่ายกับข้าว
เต้าหู้หมูสับกิมจิหัวหอมใหญ่ต้นหอม
ข้าวขโมยเครื่องเคียงเผ็ด
YouTube

คัลกุกซูสไตล์ ส่งวูอับป้า ต้มยำเนื้อวัวชาร์ดอล

เนื้อวัวชาร์ดอลที่ผ่านการปรุงให้กรอบมากกว่า 80% ก่อนแล้วจึงผัดกับกะหล่ำปลีหมักเปรี้ยวและซอสเผ็ดหวานจนแห้งสนิท

15นาทีง่ายเนื้อและจานหลัก
เนื้อวัวชาร์ดอลกะหล่ำปลีหมักเปรี้ยวใบกระเทียมซอสพริกแดงผงพริกแดง
เผ็ดหวานอาหารเนื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
YouTube

เพ็ก จงวอน แดแพ-ทูรูชิกิ

หมูสามชั้นสไลซ์บางปรุงรสด้วยซอสซีอิ๊วหวานเค็ม แล้วโปะด้วยผักชีฝรั่งและกะหล่ำปลีผัดรสเผ็ดเปรี้ยวหวานสไตล์เพ็ก จงวอน

20นาทีง่ายเนื้อและจานหลัก
หมูสามชั้นสไลซ์บางต้นหอมญี่ปุ่นกะหล่ำปลีกระเทียม
ง่ายมากรสเผ็ด
YouTube

Striker Chef คัลกุกซูขี้ม้าสไตล์บลูชีส

คัลกุกซูที่มีน้ำซุปเผ็ดร้อนและเย็นสดชื่น พร้อมด้วยแป้งที่ผสมบลูชีสอันหอมมันและเต็มไปด้วยรสชาติ ทำให้เป็นเมนูคัลกุกซูแก้เมาที่แปลกใหม่

45นาทีปานกลางเนื้อและจานหลัก
แป้งสาลีบลูชีสกะหล่ำปลีดองหัวไชเท้ากุ้งแห้ง
อาหารแปลกใหม่อาหารบ้าน
YouTube

Striker Chef หอยนางรมตุ๋นชีสกอร์โกนโซล่าบลูชีส

เมนูหอยนางรมที่มีรสชาติแปลกใหม่สไตล์บิสโตรปารีส ฝรั่งเศส โดยใช้ไวน์ขาวและครีมสดละลายชีสกอร์โกนโซล่าให้ข้นเหนียว เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติอย่างสุดยอด

15นาทีปานกลางเนื้อและจานหลัก
หอยนางรมน้ำมันมะกอกกระเทียมหัวหอมต้นหอมใหญ่
อาหารระดับสูงเมนูแปลกใหม่การจับคู่กับเครื่องดื่ม