วัตถุดิบหลัก 🥩
หมูสามชั้นแผ่นข้าวทอดหัวหอมใหญ่พริกหยวกเห็ดมอสซาเรลลาซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูแป้งข้าวโพด
คัลกุกซูหมูสามชั้นสไตล์ Ttukdak Hyung
หมูสามชั้นห่อด้วยแผ่นข้าวทอด ทอดจนกรอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวานอร่อย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ แนะนำสำหรับผู้ที่อยากทานคัลกุกซูกรอบนอกนุ่มในที่บ้าน
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองทำอาหารทอดที่มีเนื้อสัมผัสแปลกใหม่ด้วยแผ่นข้าวทอด
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลิ้มลองรสชาติที่ลงตัวระหว่างหมูสามชั้นหอมๆ กับซอสเปรี้ยวหวาน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หมูสามชั้น
- เกลือรสชาติ
- แผ่นข้าวทอด
- น้ำมันพืช
- หัวหอมใหญ่
- พริกหยวก
- เห็ดมอสซาเรลลา
- น้ำ : 360 มล. (เทียบกับถ้วยกระดาษ 2 ถ้วย)
- น้ำตาล : 5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว : 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู : 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำ : 50 มล.
- แป้งข้าวโพด : 0.5 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ปรุงรสด้วยเกลือรสชาติให้หมูสามชั้น ใช้เกลือรสชาติ
- นำแผ่นข้าวทอด 2 แผ่นที่ชุบน้ำมาห่อหมูสามชั้นให้แน่น ใช้แผ่นข้าวทอด
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้พอประมาณ แล้วทอดหมูสามชั้นทั้งสองด้าน ใช้น้ำมันพืช
- หากไม่ชอบการทอด ให้ทาเนื้อแผ่นข้าวทอดและกระดาษไขด้วยน้ำมันพืช จากนั้นอบในเตาอบแบบไร้ความมันที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที ใช้น้ำมันพืช
- หลังจาก 15 นาที กลับด้าน และอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที
- ใส่วัตถุดิบต่อไปนี้ลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อทำซอสคัลกุกซู: หัวหอมใหญ่ พริกหยวก เห็ดมอสซาเรลลา น้ำ 360 มล. (เทียบกับถ้วยกระดาษ 2 ถ้วย) น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 50 มล. แป้งข้าวโพด 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ราดซอสลงบนคัลกุกซูที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสร็จ! ผักชีฝรั่ง
- ปรุงรสด้วยเกลือรสชาติ แล้วห่อหมูสามชั้นด้วยแผ่นข้าวทอดที่ชุบน้ำ
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้พอประมาณ แล้วทอดหรืออบในเตาอบแบบไร้ความมัน
- ใส่หัวหอมใหญ่ พริกหยวก และเห็ดมอสซาเรลลาลงไป ต้มให้เดือด แล้วราดซอสลงบนคัลกุกซูที่ทอดแล้ว
เคล็ดลับ 💡
- ห่อหมูสามชั้นที่ปรุงรสด้วยเกลือรสชาติด้วยแผ่นข้าวทอด แล้วทอดหรืออบในเตาอบแบบไร้ความมัน เพื่อให้ได้เนื้อกรอบนอกนุ่มใน
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ไก่สามชั้นทอดด้วยกระดาษข้าว
ไก่สามชั้นที่หมักแล้วห่อในกระดาษข้าว อบจนกรอบนอกนุ่มใน เหมือนกับติ่มซำแบบกัวจ่าหลัว แต่ภายในเต็มไปด้วยน้ำซุปจากเนื้อสัตว์
ไก่สามชั้นกระดาษข้าวหัวหอมพริกหวานเห็ดหัวใหญ่
อาหารแปลกใหม่กรอบนอกนุ่มในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ต้าซูหยุ่นหมูแก้มแอปเปิ้ลแมนโก้
อาหารจีนระดับพรีเมียมที่ใช้หมูแก้มทอดกรอบหนา ราดด้วยซอสแอปเปิ้ลแมนโก้กรอบสดชื่นและน้ำสลัดเลมอนสดชื่นอย่างเต็มที่
หมูแก้มแอปเปิ้ลแมนโก้เกลือพริกไทยแป้งมันฝรั่ง
อาหารแปลกใหม่อาหารน้ำซุปสไตล์จีน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
เนื้อขาหน้าทอดกรอบด้วยแป้ง เสริมด้วยน้ำซอสเปรี้ยวหวานจากแครอท หัวหอม และพริกหยวก ทำให้ได้คัลกุกซูรสชาติอร่อย
เนื้อขาหน้าแป้งข้าวโพดแป้งสาลีแครอทพริกหยวก
อาหารจานเดียวอาหารบ้าน
YouTubeเพ็ก จงวอน: ทังซูยุกกระเทียม
ทังซูยุกสไตล์จีนสไตล์เกาหลีที่เต็มไปด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของกระเทียมสับหยาบและทอดจนกรอบด้วยแป้งข้น ทำให้มีรสชาติอร่อยแม้ไม่ต้องจิ้มซอส
เนื้อหมูกระเทียมแป้งทอดกรอบน้ำส้มสายชูแป้งมัน
อาหารทำเองที่บ้านสไตล์จีน
YouTubeชเว คัง-รก โจทัง (ทังซูยุกแบบเคี่ยวแล้วทอด)
ทังซูยุกระดับพรีเมียมที่นำหมูสามชั้นไปต้มกับผักสมุนไพรจนเปื่อยนุ่ม จากนั้นนำไปเคี่ยวในน้ำซุปซีอิ๊ว แล้วชุบแป้งทอดอีกครั้ง ราดด้วยซอส และรับประทานโดยใช้มีดหั่น
หมูสามชั้นหอมใหญ่ขึ้นฉ่ายฝรั่งพริกหวานปาปริก้า
อาหารหรูต้อนรับแขกรสอูมามิ
YouTubeStriker Chef คัลกุกซูสไตล์ไฮเอนด์เลม่อน
คัลกุกซูไฮเอนด์ที่เติมความสดชื่นจากเลม่อนและสตรอว์เบอร์รี ไม่แพ้เมนูระดับฟินไดนิงเลย
เนื้อหมูแป้งข้าวเจ้าน้ำไข่ขาวเกลือ
งานเลี้ยงที่บ้านต้อนรับแขกอาหารระดับหรู