วัตถุดิบหลัก 🥩
ผงปรุงรสเต้าเจี้ยวกระเทียมหัวหอมพริกชี้ฟ้าพริกเวียดนามพริกไทยทั้งเม็ดหมูติดกระดูกซุปกระดูกวัวสำเร็จรูปน้ำปลาแห้ง
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูหมูติดกระดูกที่ต้มในน้ำซุปกระดูกวัวอย่างเข้มข้น พร้อมเติมรสชาติเผ็ดร้อนด้วยเต้าเจี้ยว กระเทียม และพริกไทย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชอบน้ำซุปเข้มข้นและเนื้อสัตว์เยอะๆ พร้อมกัน
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูแก้เมาที่เผ็ดร้อนแต่ทำให้ท้องอิ่มและสบาย
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำคัลกุกซูพิเศษแบบบ้านๆ ที่อร่อยเหมือนร้านดัง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- (สำหรับ 2-3 คน / ใช้หมูติดกระดูก 3 กิโลกรัม)
- (การวัด: ช้อนข้าว)
- ผงปรุงรส: 1 แผ่น
- น้ำ: มากพอ
- เต้าเจี้ยว: 1 ช้อนโต๊ะใหญ่
- กระเทียม: 10 กลีบ
- หัวหอม: 1 ลูก
- พริกชี้ฟ้า: 3 เม็ด
- พริกเวียดนาม: 10 เม็ด
- พริกไทยทั้งเม็ด: 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูติดกระดูก: 3 กิโลกรัม
- ซุปกระดูกวัวสำเร็จรูป: ใช้ในสัดส่วน 1:1 กับน้ำซุป
- น้ำปลาแห้ง: 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส: 1 ช้อนโต๊ะ
- (สำหรับ 1 คน)
- เส้นคัลกุกซู: 1 จาน
- ต้นหอม: 1/3 ต้น
- สะระแหน่: 1 กำมือเล็ก
- ไข่ต้ม: นิดหน่อย
- ถั่วเหลืองทอด: 3 แผ่น
- ผงสาหร่าย: 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ใส่น้ำลงในหม้อให้มากพอ จากนั้นใส่วัตถุดิบตามขั้นตอนต่อไปนี้
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะใหญ่
- หลังใส่เต้าเจี้ยวแล้ว ควรคนให้ละลายในน้ำเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
- กระเทียม 10 กลีบ
- หัวหอม 1 ลูก
- พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
- พริกเวียดนาม 10 เม็ด
- รวมกับพริกไทยทั้งเม็ด แล้วใส่ในผงปรุงรสเพื่อต้มน้ำซุป
- พริกไทยทั้งเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใส่พริกเวียดนามและพริกไทยทั้งเม็ดลงในผงปรุงรสพร้อมกันเพื่อต้มน้ำซุป
- ใส่น้ำลงในหม้อ แล้วใส่ผงปรุงรสพร้อมกับเต้าเจี้ยว กระเทียม หัวหอม ลงไปต้มน้ำซุป
- นำหมูติดกระดูกใส่ลงในน้ำซุปที่ต้มแล้ว ต้มจนนุ่ม เพื่อให้ได้เนื้อนุ่มและน่ากิน
- นำหมูติดกระดูกที่ต้มแล้วมาต้มกับเส้นคัลกุกซู จนได้คัลกุกซูหมูติดกระดูกที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและเข้มข้น
เคล็ดลับ 💡
- เมื่อทำน้ำซุปคัลกุกซูหมูติดกระดูก ควรผสมเต้าเจี้ยวกับน้ำให้ละลายดี เพื่อให้รสชาติเข้มข้นสม่ำเสมอและไม่เป็นก้อน
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูซี่โครงหมูผักชีน้ำสไตล์ Lee Won-il
เป็นคัลกุกซูบำรุงสุขภาพที่ทำจากน้ำซุปซี่โครงหมูเคี่ยวหอมกรุ่น ราดด้วยดาเดกิสูตรพิเศษเข้มข้นที่ผัดกับน้ำมันสัตว์ และผักชีน้ำหอมๆ เต็มชาม
ซี่โครงหมูน้ำซุปซี่โครงหมูผักชีน้ำกะหล่ำปลีลวกเห็ดหอม
คัลกุกซูรสเผ็ดร้อนอาหารบำรุงสุขภาพกลิ่นหอมผักชีน้ำ
YouTubeไก่ต้มเส้นสดน้ำใสสไตล์ Ttukdak Hyung
ไก่ตุ๋นจนเหลืองทองในน้ำซุปกระดูกไก่เคี่ยว ปรุงรสด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวคาล, มันฝรั่ง, แครอท และผักอื่นๆ เพื่อทำไก่คาลคักซูที่สะอาดและอร่อย
ไก่น้ำซุปกระดูกวัวเส้นสดเกาหลีมันฝรั่งแครอท
เมนูเส้นซดคล่องคอมื้ออิ่มสบาย
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูที่ต้มในน้ำซุปเข้มข้นจากซอสโกชูจังและโซนจัง พร้อมลูกชิ้นและฟักทองอย่างเต็มอิ่ม
ลูกชิ้นซอสโกชูจังโซนจังซีอิ๊วขาวผงพริกแดง
อาหารเส้นอาหารกลางดึก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Seungwoo Dad น้ำจิ้มกุ้งแห้ง
เมนูเส้นคัลกุกซูหนาเหนียวนุ่มแทนเส้นส้อม ราดด้วยน้ำจิ้มเผ็ดร้อน ผสมกับกุ้งแห้งกรอบและต้นหอมซอยกรอบ รสชาติแซ่บซี้ดอร่อยล้ำ
กุ้งแห้งกระป๋องเส้นคัลกุกซูต้นหอมใหญ่น้ำจิ้มผัดสำเร็จรูปซุปไก่
อาหารยามดึกเปรี้ยวหวานเผ็ดอาหารแปลกใหม่
YouTubeเพ็ก จงวอน จังคัลกุกซู
ปรุงซุปเบสด้วยการผัดโคชูจังและเต็นจัง แล้วเติมหมูและผักต่างๆ เคี่ยวจนข้นเหนียว เป็นจังคัลกุกซูสไตล์คังวอนโด
เส้นคัลกุกซูหมูสับโคชูจังเต็นจังมันฝรั่ง
ง่ายมากเมนูพิเศษ
YouTubeเพ็ก จงวอน ดักคัลกุกซู ทำง่ายสุดๆ
ดักคัลกุกซูทำง่ายสุดๆ ที่ทำเสร็จได้ใน 20 นาที โดยไม่ต้องเสียเวลาต้มและฉีกเนื้อไก่ เพียงแค่นำไก่ไปย่างให้ได้น้ำมันหอมๆ แล้วเพิ่มรสชาติลึกซึ้งด้วย aekjeot
เนื้อไก่เส้นคัลกุกซูมันฝรั่งหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่น
ทำง่ายสุดๆอาหารประเภทซุป gukmulอาหารบำรุงกำลัง