วัตถุดิบหลัก 🥩
เส้นบะหมี่แห้งหมูสามชั้นโค้กซีอิ๊วขาวน้ำปลาหอยเกลือซุปกระเทียมมิวอนแครอทหัวหอม
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูที่ทำจากหมูสามชั้น แครอท และหัวหอมผัดด้วยซอสซีอิ๊ว และมันนึ่งคัลกุกซูที่ใช้คัลกุกซูเป็นส่วนผสม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทำคัลกุกซูแบบดั้งเดิมในวันหยุดหรือวันพิเศษที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำเมนูฟิวชั่นใหม่ๆ โดยใช้คัลกุกซู เช่น มันนึ่งคัลกุกซู
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเตรียมเมนูแสนพิเศษและน่าประทับใจสำหรับการต้อนรับแขก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เส้นบะหมี่แห้ง : 150 กรัม
- น้ำมันพืช : 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูสามชั้น : 100 กรัม
- เกลือ : 0.3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น : 0.2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ : 250 มิลลิลิตร
- โค้ก : 50 มิลลิลิตร
- ซีอิ๊วขาว : 50 มิลลิลิตร
- น้ำตาล : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาหอย : 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือซุป : 0.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ : 0.5 ช้อนโต๊ะ
- มิวอน : 0.3 ช้อนโต๊ะ
- แครอท : 60 กรัม
- หัวหอม : 150 กรัม
- เห็ดหอม : 40 กรัม
- ผักโขม : 60 กรัม
- น้ำมันงา : 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว : 2 ช้อนโต๊ะ
- กระดาษข้าว
สูตร 🍳
- แช่เส้นบะหมี่แห้งในน้ำอุ่นประมาณ 2 ชั่วโมงขึ้นไป 1) น้ำอุ่น 2) เส้นบะหมี่แห้ง 150 กรัม
- ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในกระทะแล้วผัด: 1) น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 2) หมูสามชั้น 100 กรัม 3) เกลือ 0.3 ช้อนโต๊ะ 4) พริกไทยป่น 0.2 ช้อนโต๊ะ
- เมื่อหมูสุกแล้ว ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงไปผัดต่อ: 1) น้ำ 250 มิลลิลิตร 2) โค้ก 50 มิลลิลิตร 3) ซีอิ๊วขาว 50 มิลลิลิตร 4) น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 5) น้ำปลาหอย 1 ช้อนโต๊ะ 6) เกลือซุป 0.5 ช้อนโต๊ะ 7) กระเทียมสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ 8) มิวอน 0.3 ช้อนโต๊ะ 9) แครอท 60 กรัม 10) หัวหอม 150 กรัม 11) เห็ดหอม 40 กรัม 12) เส้นบะหมี่แห้งที่แช่ไว้ 150 กรัม
- เมื่อน้ำลดลงจนเกือบหมด ปิดไฟ แล้วใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงไปคนให้เข้ากัน คัลกุกซูจะเสร็จสมบูรณ์: 1) ผักโขม 60 กรัม 2) น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ 3) ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- คัลกุกซูที่เหลือจากการรับประทาน ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยกรรไกร
- นำกระดาษข้าวที่ชุบน้ำมาห่อคัลกุกซูให้เป็นรูปทรงก้อนเหมือนมันนึ่ง 1) กระดาษข้าว
- ทอดในน้ำมันพืชให้สุกเหลืองทองทั้งสองด้าน มันนึ่งคัลกุกซูจะเสร็จสมบูรณ์ 1) น้ำมันพืช
- แช่เส้นบะหมี่แห้งให้พออ่อน จากนั้นผัดหมูสามชั้นและผักกับซอสซีอิ๊วเพื่อทำคัลกุกซู
- นำคัลกุกซูที่ทำเสร็จแล้วห่อในกระดาษข้าวให้เป็นรูปมันนึ่ง แล้วทอดให้กรอบ
- เสิร์ฟคัลกุกซูและมันนึ่งคัลกุกซูพร้อมกันเพื่อรับประทานอย่างเต็มอิ่ม
เคล็ดลับ 💡
- เส้นบะหมี่แห้งที่แช่ไว้ควรผัดกับซอสจนน้ำแทบหมด เพื่อให้รสชาติซึมเข้าได้ดี
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
นำเส้นหมี่ถั่วเหลืองที่เหลือมาหั่นด้วยกรรไกร แล้วห่อในแผ่นข้าวเหนียวชุ่มน้ำ อบจนผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มชุ่ม ได้รสชาติแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใคร
เส้นหมี่ถั่วเหลืองหมูสามชั้นบดแผ่นข้าวเหนียวแครอทหัวหอม
เมนูแปลกใหม่กรอบอาหารเทศกาล
YouTubeคัลกุกซูสไตล์มารา ทตึกดักฮยอง
คัลกุกซูผสมกับหมูสามชั้นแผ่นหนา หอยเชลล์ และผัก ผัดรวมกับซอสมารา ได้รสชาติเผ็ดร้อนและเปรี้ยวเผ็ดแบบจัดจ้าน
คัลกุกซูซอสมาราหมูสามชั้นแผ่นหนาแครอทเห็ดหัวหอม
รสเผ็ดอาหารฟิวชั่นอาหารเส้น
YouTubeสูตรเกี๊ยวปีกสไตล์ซึงอูอปป้า (Seungwoo Appa)
เกี๊ยวแช่แข็งทอดกรอบนอกนุ่มใน สไตล์ปีกหิมะ ทำได้โดยการราดส่วนผสมแป้งและน้ำมันในอัตราส่วนทองคำลงบนเกี๊ยวแช่แข็ง
เกี๊ยวแช่แข็งแป้งสาลีน้ำมันพืช
อาหารแปลกใหม่อาหารทำเองที่บ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งวูอับป้า หมูสามชั้นผัดพริกหยวก
ใช้เนื้อหมูสามชั้นหั่นบางแทนเนื้อสะโพก และปรุงด้วยไข่ขาวเพื่อความนุ่ม รสชาติจานผัดสไตล์จีน
เนื้อหมูสามชั้นพริกหยวกหัวหอมต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียม
อาหารจีนสูตรแปลกใหม่อาหารยามดึก
YouTubeเพ็ก จงวอน จับเช่แบบง่ายสุดๆ
สูตรจับเช่แบบง่ายสุดๆ ที่ลดเวลาปรุงลงอย่างมาก โดยไม่ต้องยุ่งยากผัดส่วนผสมแยกกัน แค่นำทุกอย่างใส่กระทะเดียวแล้วผัด หรือลวกในน้ำเดือดพร้อมกัน
วุ้นเส้นเนื้อหมูหอมใหญ่แครอทผักโขม
ง่ายสุดๆอาหารเทศกาล
YouTubeจับฉ่าย สูตรคุณเพ็ก จงวอน
วุ้นเส้นหมักจนนุ่ม นำไปต้มจนได้ที่ ผสมกับเนื้อสัตว์และผักที่ผัดแยกกัน ทำให้จับฉ่ายยังคงความเหนียวนุ่มแม้จะเก็บไว้ทานวันรุ่งขึ้น
วุ้นเส้นเนื้อหมูผักโขมหอมใหญ่แครอท
อาหารประจำบ้านอาหารเทศกาล