คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ราเมงต้มตลาด
ราเมงเบสเนื้อวัวที่เติมความอร่อยด้วยเนื้อวัวแท้ ต้นหอมใหญ่ และถั่วฝักยาว ผัดด้วยน้ำปลาหมึกแห้ง ให้รสชาติเข้มข้นเหมือนต้มเลือดในตลาด ราเมงแก้เมาระดับพรีเมียม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากเปลี่ยนจากราเมงซองธรรมดาให้กลายเป็นอาหารระดับเมนูพิเศษที่อร่อยและอิ่มหนำ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการแก้เมาด้วยน้ำซุปเนื้อวัวเย็นๆ เผ็ดร้อนที่ช่วยให้รู้สึกโล่งใจทันที
- ⭐ ผู้ที่อยากใช้น้ำซุปที่เหลือหลังกินเส้น คลุกข้าวเพื่อกินเป็นมื้อสองครั้งในมื้อเดียวอย่างอิ่มหนำ
ราเมงเนื้อวัวต้นหอมใหญ่พริกป่นน้ำปลาหมึกแห้งเห็ดหอมแห้งถั่วฝักยาวพริกชี้ฟ้า
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- ราเมงเบสเนื้อวัว 1 ซอง
- เนื้อวัวตามชอบ
- ต้นหอมใหญ่
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- พริกป่น
- น้ำปลาหมึกแห้ง
- น้ำ (ปริมาณสำหรับทำราเมง)
- เห็ดหอมแห้ง
- ถั่วฝักยาว
- พริกชี้ฟ้า
- พริกไทยดำ
สูตร 🍳
- ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ต้นหอมใหญ่หั่นหยาบและเนื้อวัวลงไปก่อน
- ใส่พริกป่นและน้ำปลาหมึกแห้งตามสัดส่วนลงไปพร้อมกัน ผัดเบาๆ จนเครื่องปรุงเคลือบที่ผิวเนื้อ
- ก่อนที่เครื่องปรุงจะไหม้ ให้เทน้ำปริมาณที่กำหนดสำหรับทำราเมงลงไปทันที แล้วใส่ซุปราเมง ซุปเศษเนื้อ และเส้นราเมงทั้งหมดพร้อมกัน
- ใส่เห็ดหอมสไลซ์และถั่วฝักยาวที่หนาแน่น เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับน้ำซุป แล้วเคี่ยวจนเดือดพล่านจนเส้นสุก
- เมื่อเส้นสุกพอดี ให้ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นหยาบเป็นโรยบนหน้า ตามด้วยพริกไทยดำตามชอบ คลุกเบาๆ แล้วเสร็จ
- ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ผัดต้นหอม เนื้อวัว พริกป่น และน้ำปลาหมึกแห้งไปพร้อมกันเพื่อให้ได้กลิ่นหอม
- เทน้ำลงไป แล้วใส่ราเมงและซุป ตามด้วยเห็ดหอมและถั่วฝักยาว แล้วเคี่ยวจนเส้นสุก
- เสร็จสิ้นด้วยการใส่พริกชี้ฟ้าเยอะๆ และโรยพริกไทยดำตามชอบ คลุกให้เข้ากัน
เคล็ดลับ 💡
- หากไม่มีน้ำปลาหมึกแห้ง สามารถใช้เกลือซุปหรือน้ำปลากระป๋องแทนได้ในปริมาณเท่ากัน
- ราเมงน้ำซุปส่วนใหญ่มีรสชาติเบสเนื้อวัวอยู่แล้ว จึงสามารถเพิ่มเนื้อวัวเข้าไปได้โดยไม่รู้สึกแปลกแยก ทำให้ได้รสชาติราเมงต้มตลาดจริงๆ
- หลังจากกินเส้นหมดแล้ว นำน้ำซุปที่เหลือมาคลุกกับข้าวขาวร้อนๆ หนึ่งชาม จะกลายเป็นข้าวต้มเนื้อวัวที่อิ่มท้องและสมบูรณ์แบบ





