วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อเป็ดจินแกนจังผงขี้เหล็กโคชูจังเดอนจังน้ำตาลน้ำเชื่อมกระเทียมสับข่าสับไดไซดาต้นหอมหัวหอมต้นหอมใหญ่กะหล่ำปลีพริกขี้หนูเขียวใบกะเพราผงเมล็ดกระเจี๊ยม
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
ออรีบุลโกกีสไตล์กองทัพที่ปรุงจากเนื้อเป็ดหอมกรอบ ผสมซอสรสชาติเข้มข้นและผงเมล็ดกระเจี๊ยม ผัดจนแห้งนิดหน่อย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดหวานและซุปข้นที่มีเนื้อเป็ด
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำออรีบุลโกกีสไตล์กองทัพที่จำลองรสชาติจากความทรงจำในวัยทหาร
- ⭐ ผู้ที่ชอบกินข้าวราดซอสที่เหลือจากภาชนะจนสะอาดหมด
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อเป็ดตามชอบ
- จินแกนจังเล็กน้อย
- ผงขี้เหล็กเล็กน้อย
- โคชูจังเล็กน้อย
- เดอนจังเล็กน้อย
- น้ำตาลเล็กน้อย
- น้ำเชื่อมเล็กน้อย
- กระเทียมสับเล็กน้อย
- ข่าสับเล็กน้อย
- ไดไซดาเล็กน้อย
- ต้นหอมเล็กน้อย
- หัวหอมเล็กน้อย
- ต้นหอมใหญ่เล็กน้อย
- กะหล่ำปลีเล็กน้อย
- พริกขี้หนูเขียวเล็กน้อย
- น้ำเล็กน้อย
- ใบกะเพราเล็กน้อย
- ผงเมล็ดกระเจี๊ยมเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ใส่จินแกนจัง ผงขี้เหล็ก โคชูจัง เดอนจัง น้ำตาล น้ำเชื่อม กระเทียมสับ ข่าสับ และไดไซดาลงในเนื้อเป็ด แล้วคนให้เข้ากัน
- หั่นต้นหอม หัวหอม ต้นหอมใหญ่ กะหล่ำปลี และพริกขี้หนูเขียวเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วนำมารวมกับเนื้อเป็ดที่หมักไว้ คลุกให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ แล้วใส่เนื้อเป็ดและผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดรวมกัน
- เติมน้ำเล็กน้อยระหว่างผัด เพื่อให้ได้ซุปที่ข้นพอเหมาะ สำหรับราดข้าว
- เมื่อเนื้อเป็ดและผักสุกทั่วทั้งหมด ให้ใส่ใบกะเพราและผงเมล็ดกระเจี๊ยมลงไป แล้วต้มเบาๆ อีกครั้งเพื่อให้เสร็จ
- นำเนื้อเป็ดที่หมักแล้วมาผสมกับผักที่หั่นเตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดจนสุก แล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ซุปข้นพอเหมาะ
- ใส่ใบกะเพราและผงเมล็ดกระเจี๊ยม แล้วต้มเบาๆ จนเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- การใส่เดอนจังและข่าสับเล็กน้อยลงในซอส จะช่วยลดกลิ่นคาวของเนื้อเป็ดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ควรเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เหลือซุปข้นพอเหมาะ เพื่อให้ราดข้าวได้ดีในภายหลัง
- ใบกะเพราและผงเมล็ดกระเจี๊ยมควรใส่ในขั้นตอนสุดท้ายก่อนดับไฟ เพื่อไม่ให้กลิ่นหายไป
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ไก่ย่างสไตล์ทหารที่หมักด้วยซอสเผ็ดร้อนพร้อมผักสด เช่น หัวหอม ผักกาดขาว และพริกขี้หนู แล้วนำไปย่างกิน
เนื้อไก่เต้าเจี้ยวซอสแดงปุ๋ยพริกไทยซีอิ๊วจิ้น
อาหารเนื้อสัตว์อาหารกินกับข้าวอิ่มอร่อย
YouTubeStriker Chef คัลกุกซูมินาเรียเนื้อแกะชีส
อาหารสไตล์ฟิวชันที่นำเนื้อต้มเหลือจากเทศกาลมาใช้ร่วมกับผักมินาเรียหอมกรุ่นและซอสชีสเพตา
남은 불고기ผักมินารีแป้งแพนเค้กเกาหลีนมน้ำมันมะกอก
เมนูฟิวชันใช้ของเหลือwine snack
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
คอไก่หมักด้วยน้ำสลัดถั่วเหลืองแล้วผัดกับผัก ได้แรงบันดาลใจจากสไตล์ร้านนักข่าว
คอไก่น้ำปลาเบาน้ำสลัดถั่วเหลืองหัวหอมใหญ่กระเทียมกล whole
ทำอาหารที่บ้านอาหารคู่ข้าวอิ่มแน่น
YouTubeโซพุลโกกิ โดย เพ็ก จงวอน
เนื้อวัวหมักซอสหวานให้นุ่มก่อน แล้วนำไปผัดกับซอสซีอิ๊วและผักนานาชนิดจนฉ่ำ ซอสโซพุลโกกิสไตล์เพ็ก จงวอนแท้ๆ
เนื้อวัวหอมใหญ่ต้นหอมเห็ดหอมซีอิ๊วขาว
ง่ายมากอาหารบ้านเมนูเนื้อสัตว์
YouTubeหมูผัดซอสสไตล์ร้านอาหารคนขับรถ (โดย เชฟซึงอู อัปปา)
หมูผัดซอสสไตล์ร้านอาหารคนขับรถ ทำง่าย ไม่ไหม้ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ด้วยการผัดเนื้อกับน้ำในกระทะ
เนื้อหมูต้นหอมกระเทียมซอสถั่วเหลืองเหล้าปรุงอาหาร
ง่ายมากกับข้าวใช้ของที่เหลือในตู้เย็น
YouTubeเพ็ก จงวอน โซบุลโกกิ ทำง่ายสุดๆ
การผัดโซบุลโกกิแบบง่ายสุดๆ ที่ไม่เคยพลาด โดยการปรุงรสด้วยน้ำตาลที่มีโมเลกุลใหญ่ก่อน เพื่อให้รสหวานซึมเข้าเนื้อ จากนั้นจึงผัดพร้อมกับเครื่องปรุงรสเค็มและผัก
เนื้อวัวหัวหอมใหญ่เห็ดหอมต้นหอมใหญ่พริกชี้ฟ้าแดง
ง่ายมากอาหารบ้านเมนูเนื้อสัตว์