คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การผัดแตงกวาในกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมันจะช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติและเสริมความกรอบของเนื้อสัมผัส ป้องกันไม่ให้แตงกวาเปียกน้ำหรือเละเมื่อนำมาคลุก
• ในการเตรียมน้ำสลัด ควรละลายน้ำตาลให้หมดก่อนใส่เครื่องปรุงอื่นๆ เพราะจะช่วยลดความเค็มและเปลี่ยนรสชาติให้เข้มข้น อูมามิมากขึ้น
• น้ำเชื่อมลูกพลัมมีบทบาทสำคัญ โดยช่วยกำจัดกลิ่นคาวที่อาจเหลืออยู่ในซอสปลาทูน่าด้วยความเปรี้ยวและหวานเฉพาะตัว