คุกกี้ของชายคนนี้ แยมผลไม้รสส้ม

1. แช่ส้ม 7 ลูกในน้ำอุ่นที่ผสมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 5 นาที แล้วขัดผิวส้มด้วยผ้า แล้วล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล
2. เช็ดส้มที่ล้างแล้วให้แห้งสนิทโดยใช้ผ้าเช็ดจาน เพื่อให้ผิวนอกแห้งสนิททั้งหมด
3. ถอดปลายก้านส้มออกด้วยมือ
4. วางส้มที่ถอดก้านแล้วบนจาน แล้วอบด้วยไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที เพื่อลดความเปรี้ยวและเพิ่มความหวาน
5. นำส้มที่อบไมโครเวฟและน้ำตาล 35 กรัมไปปั่นในเครื่องปั่นจนไม่มีเศษแข็งเหลือ
6. ฆ่าเชื้อภาชนะเก็บแยมโดยต้มในน้ำประมาณ 5 นาที แล้วเช็ดให้แห้งสนิท
7. เทแยมส้มที่ปั่นแล้วลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ขิงหั่นฝอย 20 กรัม แล้วคนให้เข้ากันดี
8. ปล่อยแยมผลไม้รสส้มที่เสร็จแล้วให้หมักที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 วัน ก่อนนำไปเก็บในตู้เย็น

เคล็ดลับ 💡

• หั่นขิงให้หนาปานกลาง—หากบางเกินไปจะยากต่อการกรองเมื่อรับประทานแยม
• ความชื้นในแยมอาจทำให้เกิดเชื้อรา ดังนั้นต้องแน่ใจว่าส้มแห้งสนิทหลังล้างเพื่อเก็บไว้นาน
• ควรเอาปลายก้านออกก่อนอบไมโครเวฟ เพราะหากไม่เอาออก ความดันภายในส้มอาจทำให้ส้มระเบิด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการสร้างแยมผลไม้รสส้มหอม ๆ แบบโฮมเมดที่มีน้ำตาลต่ำ.
• ⭐ผู้ที่มองหาแยมผลไม้สำหรับใช้ในชาอุ่นหรือเป็นเครื่องปรุงอาหารเนื้อสัตว์