อาหารของชายคนนี้ ผัดกิมจิสปาม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ควรล้างน้ำเกลือออกจากรสชาติที่มากเกินไปของกิมจิสดก่อนผัด เพื่อป้องกันผลลัพธ์ที่เค็มเกินไปและมีความสะอาดของรสชาติที่ดีขึ้น
• การใส่โดเจง 0.5 ช้อนโต๊ะในขั้นตอนปรุงรสจะช่วยลดความเปรี้ยวฉุนของกิมจิสด พร้อมเพิ่มความลึกซึ้งและรสชาติที่ซับซ้อน
• ผัดด้วยไฟแรงจนน้ำทั้งหมดระเหยและซอสเกาะแน่นกับวัตถุดิบ — สิ่งนี้ช่วยให้รสชาติซึมลึกเข้าไปในทุกชิ้นของกิมจิ
• เนื่องจากสปามมีรสเค็มอยู่แล้ว จึงควรไม่ใส่ซีอิ๊ว แต่พึ่งพาโซ่ปลาหมึก นิดหน่อยของโกชูจัง และโดเจง เพื่อสร้างโปรไฟล์รสชาติอุมามิที่เต็มอิ่ม