อาหารต้มสปามคิมจิสไตล์ ยันดงคุก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การบดสปามบางส่วนอย่างตั้งใจและผัดกับคิมจิช่วยให้ไขมันและรสชาติอุมามิจากสปามละลายลงในน้ำซุปอย่างเต็มที่ ทำให้ไม่จำเป็นต้องมีน้ำซุปแยก
• เพื่อปรับความเปรี้ยวแรงของคิมจิเก่า ควรใส่น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะในขั้นตอนการผัดเพื่อให้รสชาติอ่อนลงและกลมกลืนกันดีขึ้น
• การใช้ซอสปลาแห้งในการตบท้ายแทนเครื่องปรุงเทียมจะเพิ่มความลึก ความสด และอุมามิที่สะอาดโดยไม่ต้องพึ่งสารเติมแต่ง

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ชอบน้ำซุปเนื้อเข้มข้นแบบสุนเดจิกา มากกว่าน้ำซุปคิมจิจิกาที่เบาและเปรี้ยว.
• ⭐คนทำอาหารที่อยากทำสตูว์ฆ่าข้าวขั้นสุดยอดด้วยสปามกระป๋องและคิมจิเก่าที่มีอยู่แล้วในครัว
• ⭐ผู้ที่มองหาวิธีทำสตูว์รสชาติเข้มข้นโดยไม่ต้องเตรียมน้ำซุปปลาหรือเนื้อวัวแยก แม้จะใช้น้ำเปล่าก็ตาม.