อาหารเส้นผัดที่มีรสชาติเข้มข้นและชวนกินอย่างมาก ทำจากเส้นแบนเหนียวนุ่ม ปรุงด้วยผงจาจัง และต้มจนได้ซอสข้นเข้มข้น กลมกลืนกับเส้นอย่างลงตัว
ปรุงอาหารอย่างง่ายดายโดยไม่ต้องหั่นผักให้ยุ่งยาก ใช้ต้นหอมใหญ่และเห็ดป่าแทนการหั่นผัก แล้วผัดเนื้อวัวที่คั่วจนหอมกรุ่นกับเส้นบะหมี่ถั่วเหลืองในซอสซีอิ๊ว