จานน้ำเส้นแก้วที่แสนง่ายดาย มีรสชาติอูมามิเข้มข้น ผัดกับเส้นน้ำเส้นแก้วและผักในไขมันจากหมูสามชั้นหนา ปรุงรสด้วยน้ำปลาหมึกและสมดุลรสหวานเค็มอย่างลงตัว
ปรุงอาหารอย่างง่ายดายโดยไม่ต้องหั่นผักให้ยุ่งยาก ใช้ต้นหอมใหญ่และเห็ดป่าแทนการหั่นผัก แล้วผัดเนื้อวัวที่คั่วจนหอมกรุ่นกับเส้นบะหมี่ถั่วเหลืองในซอสซีอิ๊ว