คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook

เคล็ดลับ 💡

• ต่างจากผักดองสไตล์ตะวันตกที่ใช้เกลือ รูปแบบนี้ใช้น้ำดองที่มีฐานจากซอสปรุงรส จึงเหมาะกับอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม
• เพื่อรักษารสกรอบ ควรเทน้ำดองขณะร้อน เพราะจะทำให้ผิวผักแข็งตัว ป้องกันการนิ่ม คงความกรอบได้แม้ในชิ้นสุดท้าย
• หลีกเลี่ยงการใช้พริกป่น เพราะจะทำให้น้ำดองขุ่น ให้ใช้เม็ดพริกไทยเต็มเม็ดและพริกหยวกเขียวแทน เพื่อรักษารสชาติให้สะอาดและชัดเจน

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาผักดองสดชื่น รสเผ็ดเปรี้ยว สำหรับเสิร์ฟกับเนื้อสัตว์มันหรืออาหารทอด.
• ⭐คนทำอาหารที่อยากใช้ผักกะหล่ำปลีเหลือและผักต่างๆ ในตู้เย็นมาทำจานเคียงที่เก็บได้นาน.
• ⭐ใครที่อยากรู้เคล็ดลับของผักดองที่ยังคงกรอบแม้ผ่านไปหลายวัน