ต็อกมันทูกุกที่สะดวกแต่มีรสชาติเข้มข้น ทำโดยการต้มเกี๊ยวซ่าและต็อกข้าวที่ซื้อมาในน้ำซุปกระดูกวัวที่เข้มข้น

เทคนิคการทำอาหารที่ป้องกันไม่ให้เกี๊ยวแช่แข็งแตกตัว ผสมผสานกับความหอมลึกของสาหร่ายเคลป์แห้งในน้ำสต็อกซาโง เพื่อให้ได้ซุปเกี๊ยวที่ใส เข้มข้น และน่าพึงพอใจ