ซุปเกี๊ยวซาโงสไตล์ Kim Dae-seok

• เกี๊ยวซาโง 300 กรัม
• เกี๊ยวหมูแช่แข็ง 8 ชิ้น
• สาหร่ายเคลป์แห้ง 2 แผ่น (15 กรัม)
• แครอท 30 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 0.25 หัว
• ต้นหอม 0.5 ต้น
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำสต็อกซาโง 0.5 ถ้วย (100 มล.)
• น้ำ 1.5 ลิตร
• กระเทียมสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.33 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ
• ผงสาหร่ายเคลป์ 1 กำมือ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• อย่าใส่เกี๊ยวแช่แข็งลงในน้ำซุปโดยตรง ควรแช่ในน้ำอุ่นก่อน แล้วอบไมโครเวฟสั้น ๆ ก่อนนำไปต้ม วิธีนี้จะช่วยให้แป้งเกี๊ยวหนึบและเคี้ยวหนึบ ป้องกันไม่ให้เกี๊ยวแตกแตกขณะต้ม
• การใช้แต่น้ำสต็อกซาโงสำเร็จรูปเพียงอย่างเดียวอาจทำให้น้ำซุปหนักเกินไปและข้นเกินไป เพื่อรสชาติที่สะอาดกว่า ให้ใช้น้ำต้มสาหร่ายเคลป์เป็นฐานหลักแล้วเติมน้ำสต็อกซาโงเพียงครึ่งถ้วย
• การใส่ต้นหอมพร้อมกับส่วนผสมไข่จะทำให้ฟองไข่ติดอยู่กับต้นหอมทำให้ดูรก ควรใส่ต้นหอมหลังจากไข่เซ็ตตัวเล็กน้อยเพื่อให้สวยงาม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐มือใหม่ที่มักหงุดหงิดเมื่อเกี๊ยวแช่แข็งแตกขณะทำอาหาร
• ⭐ผู้ที่อยากซดน้ำซุปสไตล์ซาโงอุ่น ๆ รสชาติล้ำลึกในวันที่อากาศหนาวหรือเช้าที่เร่งรีบ.
• ⭐พ่อครัวประจำบ้านที่ต้องการสร้างรสชาติเข้มข้นแบบร้านอาหารด้วยการตกแต่งและวัตถุดิบหาซื้อได้ง่าย