วัตถุดิบหลัก 🥩
พาเพอร์รินีนหัวหอมกุ้งทะเลหัวหอมกุ้งทะเลอะโวคาโดหัวหอมใหญ่พริกชี้ฟ้าน้ำมันงาซีอิ๊วขาวน้ำตาลวาซาบิเกลือ
Striker Chef บะหมี่ผัดหัวหอมกุ้งทะเลสไตล์
บะหมี่ผัดที่เสิร์ฟพร้อมหัวหอมกุ้งทะเลสดใหม่ อะโวคาโด และน้ำสลัดสูตรพิเศษจากน้ำมันงา ให้ความกรอบของหัวหอมกุ้งทะเล รสชาติอ่อนๆ แต่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของมหาสมุทร
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองเปลี่ยนจากบะหมี่ผัดซอสแดงแบบดั้งเดิม เป็นบะหมี่ผัดสไตล์น้ำมันงา รสสะอาด หรูหรา
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเมนูสำหรับต้อนรับแขกที่มีรสชาติกรอบ หอมหวานจากทะเล และดึงดูดความสนใจ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- พาเพอร์รินีน (หรือบะหมี่เล็ก) 1 ที่
- หัวหอมกุ้งทะเล 1 มือ
- หัวหอมกุ้งทะเล ปริมาณตามชอบ
- อะโวคาโด 1/2 ลูก
- หัวหอมใหญ่ 1/4 ลูก
- พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
- น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
- วาซาบิ 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ นิดหน่อย
สูตร 🍳
- หัวหอมกุ้งทะเลหั่นเป็นชิ้นขนาดคำกินง่าย หัวหอมใหญ่และพริกชี้ฟ้าหั่นละเอียด อะโวคาโดหั่นเป็นแผ่นเตรียมไว้
- ใส่ น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ, วาซาบิ 0.5 ช้อนโต๊ะ ลงในชามคลุก แล้วคนให้เข้ากัน เพื่อทำน้ำสลัดสูตรพิเศษ
- ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือลงไป แล้วต้มพาเพอร์รินีน หลังจากนั้น 1 นาทีก่อนที่จะสุกสนิท ใส่หัวหอมกุ้งทะเลที่หั่นไว้ลงไปต้มร่วมกัน
- นำพาเพอร์รินีนและหัวหอมกุ้งทะเลที่ต้มแล้ว แช่ในน้ำแข็งทันที แล้วล้างให้เย็น แล้วบีบน้ำให้หมดอย่างสมบูรณ์
- นำพาเพอร์รินีนและหัวหอมกุ้งทะเลที่ไม่มีน้ำ ใส่ลงในชามคลุก แล้วใส่หัวหอมใหญ่สับละเอียด พริกชี้ฟ้าสับละเอียด และน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
- จัดวางบะหมี่ผัดลงในจานให้เรียบร้อย โรยอะโวคาโดแผ่นและหัวหอมกุ้งทะเลสดใหม่ไว้ด้านบน แล้วเสร็จสิ้น
- เตรียมผักให้พร้อม แล้วผสมน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และวาซาบิ ให้ได้น้ำสลัดสูตรพิเศษ
- ต้มพาเพอร์รินีน ช่วง 1 นาทีสุดท้าย ใส่หัวหอมกุ้งทะเลที่หั่นไว้ลงไปต้มพร้อมกัน
- แช่พาเพอร์รินีนและผักในน้ำแข็ง แล้วบีดน้ำให้แห้งสนิท
- นำพาเพอร์รินีน หัวหอมกุ้งทะเล และผักสับมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ให้เข้ากันดี
- จัดใส่จาน แล้วโรยอะโวคาโดและหัวหอมกุ้งทะเลเป็นเครื่องเคียงสุดท้าย
เคล็ดลับ 💡
- ลำต้นหัวหอมกุ้งทะเลมีช่องว่าง ดูดซับน้ำได้มาก จึงต้องบีบน้ำให้หมดหลังต้ม เพื่อป้องกันน้ำสลัดที่ได้ไม่จืดเกินไป
- หากหัวหอมกุ้งทะเลทำให้รู้สึกหนัก สามารถเปลี่ยนเป็นกุ้งต้ม เนื้อปู หรือเนื้อล็อบสเตอร์ตามความชอบ เพื่อใช้ทำเมนูหลากหลายได้
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeStriker Chef น้ำซุปเห็ดหิมะผัดเส้นเล็กน้ำมันถั่ว
เมนูเส้นผัดที่ใช้น้ำมันถั่วหอมกรุ่นราดด้วยไข่ปลาไหลสดๆ ที่บดละเอียด ให้กลิ่นอายของมหาสมุทรอย่างลึกซึ้ง
เส้นเล็กไข่ปลาไหล (อูนี)น้ำมันถั่วซีอิ๊วจินน้ำตาล
ง่ายมากงานเลี้ยงที่บ้านต้อนรับแขก
YouTubeStriker Chef ข้าวปั้นไข่ปลาหมึกกับซอสวาซาบิสาหร่ายกินซู
อาหารที่วางข้าวปั้นรสกลมกลืนจากทะเลและไข่ปลาหมึกหอมๆ บนซอสพิเศษผสมสาหร่ายกินซูและวาซาบิเข้มข้น
ข้าวไดไซมาน้ำส้มสายชูข้าวสาหร่ายกินซูคั่ววาซาบิสด
งานเลี้ยงส่วนตัวอาหารระดับพรีเมียมแปลกใหม่
YouTubeผัดผักบุ้งสไตล์เพ็ก จงวอน
ผัดผักบุ้งในกระทะที่ร้อนจัดด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันกระเทียมพริกไทย ให้ได้รสชาติจัดจ้านแบบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พร้อมความกรุบกรอบ
ผักบุ้งกระเทียมซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวพริกเวียดนาม
ง่ายมากรสชาติกลมกล่อม
YouTubeเพ็ก จงวอน โคกูมา แซงแช บิบิมบับ
บิบิมบับรสชาติแปลกใหม่ กรุบกรอบ ด้วยการคลุกเคล้าหัวมันหวานสดซอยบางๆ กับเครื่องปรุงรสเผ็ดอมเปรี้ยว และเสิร์ฟพร้อมสาหร่าย
หัวมันหวานต้นหอมญี่ปุ่นพริกป่นเกาหลีน้ำส้มสายชูกระเทียมสับ
ง่ายมากรสเผ็ดอาหารแปลกใหม่
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ผักหัวหอมสดกรอบผสมกับน้ำจิ้มเผ็ดร้อน ทานคู่กับข้าวให้อิ่มท้องอย่างเต็มอิ่ม
หัวหอมต้นหอมญี่ปุ่นพริกชี้ฟ้าต้นหอมใหญ่ผงพริกแดง
อาหารจานเดียวของคู่ข้าวอาหารบ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Seungwoo Dad น้ำจิ้มกุ้งแห้ง
เมนูเส้นคัลกุกซูหนาเหนียวนุ่มแทนเส้นส้อม ราดด้วยน้ำจิ้มเผ็ดร้อน ผสมกับกุ้งแห้งกรอบและต้นหอมซอยกรอบ รสชาติแซ่บซี้ดอร่อยล้ำ
กุ้งแห้งกระป๋องเส้นคัลกุกซูต้นหอมใหญ่น้ำจิ้มผัดสำเร็จรูปซุปไก่
อาหารยามดึกเปรี้ยวหวานเผ็ดอาหารแปลกใหม่