วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อวัวสันในผักชีฝรั่งต้นหอมหัวหอมแดงกะหล่ำปลีดองน้ำปลาหมึกผักต่างๆ ผสมไข่ไก่แป้งสาลีเกลือรสชาติพริกไทยป่นพริกแดงน้ำตาลน้ำมันงาถั่วลิสงคั่วข้าวโพดดอง
Striker Chef แกงเนื้อสันในสไตล์ไฮเอนด์
อาหารวันหยุดระดับพรีเมียมที่ให้คุณได้เพลิดเพลินกับน้ำซุปเนื้อสันในชิ้นหนาและกลิ่นหอมของไข่เจียวอย่างเต็มที่
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเสิร์ฟอาหารเนื้อสันในระดับพรีเมียมแก่ครอบครัวหรือแขกในวันพิเศษ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองเมนูเนื้อสันในชิ้นหนา ฉ่ำน้ำซุป แทนการกินเนื้อสันในบางๆ แบบเดิม
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อวัวสันใน(หนาประมาณ 1 ซม.) 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 มือ
- ต้นหอม 1 มือ
- หัวหอมแดง 3 หัว
- กะหล่ำปลีดอง(ดองนาน) 4 ใบ
- น้ำปลาหมึก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักต่างๆ ผสม(ยอดถั่วเหลือง ผักโขม เป็นต้น) 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือรสชาติ ตามชอบ
- พริกไทย ตามชอบ
- ป่นพริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโพดดอง 1 ช้อนเล็ก
สูตร 🍳
- ล้างผักชีฝรั่ง แล้วแช่น้ำเย็นไว้ โดยเน้นเฉพาะส่วนใบอ่อน จากนั้นหั่นต้นหอมและหัวหอมแดงเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 เซนติเมตร
- ล้างกะหล่ำปลีดองที่ไม่มีรสเค็มออก แล้วผสมน้ำปลาหมึก ผักต่างๆ และกะหล่ำปลีดองในอัตราส่วน 1:1:1 เพื่อทำไส้ แล้วม้วนเป็นก้อนกลม จัดเตรียมไว้เป็นโรลกะหล่ำปลีดอง
- ผสมป่นพริกแดง น้ำตาล น้ำมันงา และถั่วลิสงคั่วเข้าด้วยกัน เพื่อทำน้ำสลัดผัก
- ตีไข่ให้ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยเกลือรสชาติและพริกไทยสำหรับเนื้อสันใน
- นำแป้งสาลีมาโรยบางๆ แค่ด้านเดียวของเนื้อสันใน จากนั้นราดไข่ให้ทั่ว
- ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้ว นำด้านที่ไม่ได้ราดไข่ลงทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1 นาทีครึ่ง เพื่อให้เนื้อสันในสุกเหมือนสเต็ก
- พลิกเนื้อ แล้วทอดด้านที่มีไข่จนสุกทองและบวมตัวอย่างสวยงามด้วยไฟแรง
- นำผักที่เตรียมไว้มาผสมกับน้ำสลัด น้ำจิ้มข้าวโพดดอง แล้วจัดใส่จาน ตามด้วยชิ้นเนื้อสันในที่หั่นเป็นขนาดคำ และโรลกะหล่ำปลีดอง จัดจานอย่างสวยงาม
- เตรียมผัก ทำน้ำสลัด และจัดเตรียมโรลกะหล่ำปลีดอง
- ปรุงรสด้วยเกลือรสชาติและพริกไทย แล้วโรยแป้งสาลีและราดไข่แค่ด้านเดียว
- ทอดด้านที่ไม่มีไข่ก่อน แล้วพลิกมาทอดด้านไข่ให้สุกทอง
- จัดจานด้วยผักสลัด โรลกะหล่ำปลีดอง และเนื้อสันในอย่างสวยงาม
เคล็ดลับ 💡
- น้ำสลัดผักสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างน้อยครึ่งวันก่อนปรุง จะทำให้ป่นพริกแดงหมักและรสชาติเข้มข้นขึ้น
- ขณะทอดด้านที่มีไข่ ควรใช้ไฟแรงเหมือนการทอดเพื่อให้ไข่เจียวบวมและกักน้ำซุปเนื้อไว้ได้ดี
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeStriker Chef คัลกุกซูสไตล์ไฮเอนด์เลม่อน
คัลกุกซูไฮเอนด์ที่เติมความสดชื่นจากเลม่อนและสตรอว์เบอร์รี ไม่แพ้เมนูระดับฟินไดนิงเลย
เนื้อหมูแป้งข้าวเจ้าน้ำไข่ขาวเกลือ
งานเลี้ยงที่บ้านต้อนรับแขกอาหารระดับหรู
YouTubeStriker Chef แกงหมูคุณภาพสูงแบบไฮเอนด์
ใช้เทคนิคการปรุงแบบตะวันตกและซอสพิเศษจากลูกเดือยผสมกัน ทำให้กระดูกอ่อนนุ่มจนแยกออกจากเนื้อได้ง่าย กลายเป็นเมนูแกงหมูระดับพรีเมียม
หมูซี่โครงวัวหัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียมสับพริกไทยท whole
งานเลี้ยงที่บ้านต้อนรับแขกอาหารระดับพรีเมียม
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
สเต็กเนื้อวัวทอดกรอบด้วยแป้งทอดและไข่ขาว จิ้มกับซอสครีมหอมมัน และมันฝรั่งบด ให้ความรู้สึกเต็มอิ่มและอร่อยอย่างลงตัว
เนื้อวัวสำหรับสเต็กนมไข่แป้งทอดแป้งมันฝรั่ง
อาหารเนื้ออาหารบ้านอาหารแขก
YouTubeซอสสเต็กสไตล์ Ttukdak Hyung
นำเนื้อสเต็กที่ย่างเสร็จแล้วมาใช้ในกระทะเดิม ใส่เนยและพริกไทยหยักใหญ่ผัดให้หอม แล้วเติมซอสสำเร็จรูป น้ำสลัด และน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติอย่างล้ำลึก ได้ซอสโฮมเมดที่มีความซับซ้อนและกลมกลืน
ซอสสเต็กสำเร็จรูปน้ำสลัดเนยพริกไทยหยักใหญ่น้ำมะนาว
ซอสหลายเมนูทำง่ายมาก
YouTubeสตีกเกอร์ซอสคั่วกะทิสไตล์ อิวอนอิล
สูตรสเต็กระดับพรีเมียมที่มาพร้อมซอสแปลกใหม่จากเนื้อวัวชิ้นพิเศษ ผสมผสานระหว่างพาสต้าเครื่องแกงแดงและซัมจังแบบไทย
เนื้อวัวชิ้นพิเศษสำหรับสเต็กพาสต้าเครื่องแกงแดงซัมจังครีมมะพร้าวหัวหอมใหญ่
งานเลี้ยงที่บ้านอาหารแปลกใหม่สไตล์ตะวันออกเฉียงใต้
YouTubeแฮมบากุสเต็ก โดย เพ็ก จงวอน
แฮมบากุสเต็กที่ปรุงรสด้วยหอมใหญ่ผัดจนหอม เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนด้วยอัตราส่วนเนื้อที่ลงตัว ปรุงสุกด้วยการเติมน้ำจนชุ่มฉ่ำถึงข้างใน แล้วปิดท้ายด้วยซอสเดมิกลาสเข้มข้น
เนื้อวัวสับเนื้อหมูสับหอมใหญ่ไข่เกล็ดขนมปัง
อาหารทำเองที่บ้านปาร์ตี้ที่บ้าน