วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อหมูสันนอกซีอิ๊วขาวน้ำตาลน้ำเชื่อมกระเทียมสับเนื้อเมลอนเขียวมันเทศหัวไชเท้าน้ำมันงาถั่วเปลือกแข็งต้นหอมญี่ปุ่น
Striker Chef แกงกระดูกวัวแบบง่ายๆ
ใช้เนื้อหมูสันนอกที่ล้างเลือดออกให้หมด แล้วเติมน้ำผลไม้จากเมลอนเขียวเพื่อให้ได้รสหวานธรรมชาติที่หอมกรุ่น และต้มจนเปื่อยในขั้นตอนเดียวโดยไม่ต้องทำกระบวนการซับซ้อนใดๆ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่รู้สึกเบื่อหรือรู้สึกท้อกับขั้นตอนการทำแกงกระดูกวัวแบบดั้งเดิมที่ซับซ้อนและใช้เวลาเยอะ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำแกงกระดูกวัวที่นุ่มละมุนและหวานอร่อยโดยไม่ต้องกลัวผิดพลาด โดยใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติจากผลไม้แปลกใหม่
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- เนื้อหมูสันนอก 1 กิโลกรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อเมลอนเขียว 2 ลูก
- มันเทศ 1 ลูก
- หัวไชเท้า 1/4 ลูก
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเปลือกแข็ง นิดหน่อย
- ต้นหอมญี่ปุ่น นิดหน่อย
- น้ำ适量
สูตร 🍳
- นำเนื้อหมูสันนอกแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3 ชั่วโมงก่อนปรุง เพื่อล้างเลือดออกให้หมด แล้วล้างสะอาดให้เรียบร้อย
- แบ่งเมลอนเขียวครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนขูดเนื้อและเมล็ดออก แล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อแยกน้ำผลไม้ที่เนียนละเอียดออกมา
- ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเชื่อม กระเทียมสับ และน้ำผลไม้เมลอนเขียวที่กรองไว้ลงในหม้อตามสัดส่วน แล้วคนให้เข้ากันจนได้ซอสปรุงรส
- ใส่เนื้อหมูสันนอกที่ล้างเลือดออกแล้วลงในหม้อซอส ใส่น้ำพอให้ท่วมเนื้อ ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟปานกลางต้มประมาณ 1 ชั่วโมง
- ระหว่างรอต้มเนื้อ ล้างมันเทศและหัวไชเท้าใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดปากกาโดยไม่ต้องปอกเปลือก
- หลังจากต้มไป 1 ชั่วโมง ยกฝาหม้อออก ใส่มันเทศและหัวไชเท้าที่หั่วไว้ลงไป ต้มต่ออีก 30 นาที จนผักสุกและน้ำซุปเหนียวข้นคลุมเนื้อและผัก
- เมื่อน้ำซุปข้นดีแล้ว ปิดไฟ ใส่น้ำมันงาและถั่วเปลือกแข็ง คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
- เทแกงกระดูกวัวลงในจาน โรยต้นหอมญี่ปุ่นสับหยาบเป็นเครื่องเสิร์ฟสุดท้าย
- แช่เนื้อหมูสันนอกในน้ำเย็น 3 ชั่วโมง เพื่อล้างเลือดออกให้หมด
- ขูดเนื้อเมลอนเขียวด้วยช้อน กรองน้ำผลไม้หวานๆ ออกมา
- ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเชื่อม กระเทียม น้ำผลไม้เมลอน และน้ำ พร้อมกับเนื้อหมูลงในหม้อ ต้ม 1 ชั่วโมง
- ใส่มันเทศและหัวไชเท้าที่หั่วหยาบลงไป ต้มต่ออีก 30 นาที จนน้ำซุปข้น
- เสริมด้วยน้ำมันงา ถั่วเปลือกแข็ง และต้นหอมญี่ปุ่น เพื่อความหอมกลมกลืน
เคล็ดลับ 💡
- โดยทั่วไปจะใส่แอปเปิ้ลหรือหัวหอมสับลงในแกงกระดูกวัว แต่การใช้เนื้อเมลอนเขียวจะทำให้รสชาติสะอาดกว่า และเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ช่วยลดกลิ่นคาวของเนื้อได้ดี
- เพราะเป็นเวอร์ชันง่ายๆ จึงสามารถข้ามขั้นตอนการตัดมุมมันเทศและหัวไชเท้าให้เรียบร้อยได้ หั่วเป็นชิ้นใหญ่ๆ หยาบๆ ก็ยังได้รสชาติที่สมดุลและอร่อย
- หลังจากกินแกงกระดูกวัวเสร็จ น้ำซุปเข้มข้นที่เหลือสามารถนำไปผัดข้าวสวยร้อนๆ หรือต้มเส้นราเมงเพื่อทานเป็นของกินท้ายมื้อได้ยอดเยี่ยม
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกงหมูติดกระดูกแบบง่ายๆ
ใช้เนื้อวัวส่วนขาไก่ราคาถูก ปรุงโดยไม่ต้องใช้มิกเซอร์ ด้วยหัวหอมสับและน้ำยำง่ายๆ เพียง 1 ชั่วโมงก็ได้แกงหมูติดกระดูกเนื้อนุ่ม
เนื้อวัวหัวหอมซอสเหลืองมิริมกระเทียม
คุ้มค่าง่ายๆกินกับข้าว
YouTubeStriker Chef แจ้งข้าวต้มเส้นหมี่กับซอสแกงหมูคั่วแบบง่ายๆ
ใช้ซอสแกงหมูคั่วที่มีรสชาติเข้มข้น ปรุงเส้นหมี่เหมือนต้ม ด้วยกระทะเดียว ได้รสชาติลึกซึ้งและสะดวกสบาย
เส้นหมี่แห้งผักโขมเห็ดหัวหอมเนื้อวัวแครอท
อาหารกระทะเดียวง่ายๆนำกลับมาใช้ใหม่
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ใช้สับปะรดสดบดให้เป็นน้ำเพื่อทำให้เนื้อสัตว์นุ่มขึ้น และหมักเพียง 10 นาที ก็สามารถนำไปย่างจนหอมกรุ่นได้ในเวลาเร็วมาก สำหรับหมูแก้วรสชาติเข้มข้นแบบเร่งด่วน
เนื้อหมูหน้าแข้งซีอิ๊วขาวน้ำปลามิรุมน้ำมันงา
อาหารราคาประหยัดทำง่ายมากอาหารเนื้อสัตว์
YouTubeเพ็ก จงวอน จับเช่แบบง่ายสุดๆ
สูตรจับเช่แบบง่ายสุดๆ ที่ลดเวลาปรุงลงอย่างมาก โดยไม่ต้องยุ่งยากผัดส่วนผสมแยกกัน แค่นำทุกอย่างใส่กระทะเดียวแล้วผัด หรือลวกในน้ำเดือดพร้อมกัน
วุ้นเส้นเนื้อหมูหอมใหญ่แครอทผักโขม
ง่ายสุดๆอาหารเทศกาล
YouTubeสูตรคัลกุกซูไฮเอนด์แบบง่ายๆ จากเชฟ Striker Chef
คัลกุกซูที่ปรุงโดยเชฟผู้ใช้ไข่ปลาแซลมอนและหอยนางรมเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างเต็มที่
เส้นเล็กพริกป่นซีอิ๊วจิ้นน้ำปลาทูน่าน้ำตาล
ของว่างฤดูร้อนง่ายๆอาหารระดับสูง
YouTubeเพ็ก จงวอน คิมจิชีแกแบบง่ายสุดๆ
สรุปคิมจิชีแกแบบง่ายสุดๆ ที่ใส่หมูลงไปต้มในน้ำซาวข้าวให้เปื่อยก่อน เพื่อละลายไขมัน แล้วจึงเพิ่มรสชาติกลมกล่อมลึกซึ้งด้วยกิมจิเปรี้ยวและกุ้งแห้งดอง
หมูกิมจิเปรี้ยวพริกป่นเกาหลีซุปกิมจิกุ้งแห้งดอง
ง่ายสุดๆข้าวหมดหม้อซุป