วัตถุดิบหลัก 🥩
ผักชีฝรั่งชีสพาร์มาซานแอนโชวี่กระเทียมถั่วพิสตาชิโอน้ำมันมะกอกเส้นพาสต้าซุปหอยแมลงภู่รสปลาหมึกกุ้ง
พาสต้ากุ้งสไตล์พีสโตะผักชีฝรั่ง Striker Chef
พาสต้าแบบหนึ่งกระทะที่ผสมพีสโตะโฮมเมดจากผักชีฝรั่งหอมๆ และถั่วพิสตาชิโออ่อนๆ กับกุ้งกรุบกรอบ รสเผ็ดเล็กน้อยและน่าหลงใหล
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองรสชาติพีสโตะสไตล์เกาหลีที่แตกต่างจากพีสโตะโหระพา
- ⭐ ผู้ที่ต้องการพาสต้าหนึ่งกระทะที่เน้นความกรุบกรอบของกุ้งเป็นพิเศษ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- ผักชีฝรั่งประมาณ 1 มือ (หนึ่งกำมือ)
- ชีสพาร์มาซานตามชอบ
- แอนโชวี่ 1-2 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- ถั่วพิสตาชิโอ 10 เม็ด
- น้ำมันมะกอกปริมาณมาก
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- เส้นพาสต้า 100 กรัม
- ซุปหอยแมลงภู่รสปลาหมึก 1 ชิ้น
- กุ้ง 5-6 ตัว
สูตร 🍳
- ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ แยกไว้ประมาณหนึ่งกำมือเพื่อใช้โรยหน้าสุดท้าย
- ใส่ผักชีฝรั่งที่หั่นแล้ว ชีสพาร์มาซาน แอนโชวี่ กระเทียมที่บดละเอียด และถั่วพิสตาชิโอที่บดหยาบเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น
- เทน้ำมันมะกอกลงไปเยอะๆ แล้วใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปั่นจนเนียนเป็นพีสโตะผักชีฝรั่ง
- ใส่น้ำและซุปหอยแมลงภู่รสปลาหมึกลงในกระทะ พอเดือดก็ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม
- เมื่อเส้นพาสต้าจมน้ำและเริ่มเดือด ให้ใส่กุ้งลงไปพร้อมกัน
- เมื่อกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูทั้งสองด้านและสุกกรุบกรอบ ให้ยกขึ้นไว้ก่อนเพื่อไม่ให้แข็งเกินไป
- เมื่อเส้นพาสต้าสุกและน้ำแห้งสนิท ให้ดับไฟทั้งหมด
- ขณะที่ยังดับไฟอยู่ ใส่กุ้งที่ต้มแล้วและพีสโตะผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าเหมือนการคลุกซอสสลัดให้เข้ากันดี
- ใส่ผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับโรยหน้าลงไปให้เยอะๆ อีกครั้ง คลุกให้เข้ากัน แล้วจัดใส่จาน โรยพริกไทยดำและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อให้เสร็จสมบูรณ์
- หั่นผักชีฝรั่งเป็นท่อนเล็กๆ แยกไว้บางส่วนเพื่อใช้โรยหน้า นำส่วนที่เหลือไปใส่ในเครื่องปั่น
- ปั่นรวมกับชีส พาร์มาซาน แอนโชวี่ กระเทียม ถั่วพิสตาชิโอ น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย จนได้พีสโตะ
- เมื่อซุปเดือด ใส่เส้นพาสต้าต้ม แล้วใส่กุ้งลงไปจนสุกกรุบกรอบ แล้วเอาเฉพาะกุ้งออกมาไว้ก่อน
- เมื่อเส้นพาสต้าสุก ดับไฟแล้วใส่พีสโตะและกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเบาๆ
- ใส่ผักชีฝรั่งที่เหลือลงไปคลุกให้เข้ากัน แล้วจัดใส่จาน โรยพริกไทยดำและน้ำมันมะกอกเพื่อปิดท้าย
เคล็ดลับ 💡
- เมื่อนำพีสโตะมาคลุก ต้องดับไฟก่อนเสมอ หากยังต้มอยู่จะทำให้สีเขียวสดของผักชีฝรั่งเปลี่ยนไปและกลิ่นหอมหายไปได้
- กุ้งควรไม่ต้มกับเส้นพาสต้าตลอดเวลา เพราะจะทำให้แข็งเกินไป ควรรอจนสุกเป็นสีชมพูแล้วเอาออกก่อน แล้วค่อยใส่ลงในตอนสุดท้ายหลังดับไฟ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ปาสต้าซอสเพสโต้ผักโขม
พาสต้าหนึ่งกระทะที่ทำจากเพสโต้สดๆ จากผักโขมและถั่วพิสตาชิโอหอมกรุ่น รสชาติเข้มข้นและเต็มไปด้วยความสดใหม่
พาสต้าผักโขมกระเทียมถั่วพิสตาชิโอน้ำมันมะกอก
พาสต้ากระทะเดียวทำง่ายมาก
YouTubeพาสต้าสไตล์ Ttukdak Hyung ซอสเพสโต้ใบกระเทียม
พาสต้าที่ปรุงสดใหม่ คลุกเคล้ากับซอสเพสโต้ใบกระเทียมโฮมเมดที่หอมกรุ่น และมะเขือเทศสับสดชื่น ทานแบบเย็นหรืออุ่นได้ รสชาติสะอาดละมุน
พาสต้าเพสโต้ใบกระเทียมมะเขือเทศชีสพาร์มาซาน
ง่ายมากรสชาติสดชื่นเมนูพาสต้า
YouTubeStriker Chef ปาสต้ากุ้งเล็กหัวใจขาวสไตล์ตะวันออกเฉียงใต้
พาสต้าสไตล์ตะวันออกเฉียงใต้ที่นำความกรอบของผักกุ้งหัวใจขาวมาผสมกับรสชาติหวานมันจากกุ้งเล็ก ทำในกระทะเดียวอย่างเรียบง่าย
เส้นพาสต้าผักกุ้งหัวใจขาวกุ้งเล็กแช่แข็งกระเทียมน้ำมันถั่ว
พาสต้ากระทะเดียวอาหารแปลกใหม่สไตล์ตะวันออกเฉียงใต้
YouTubeเพสโต้พาสต้าใบงาเกาหลีสไตล์ Seungwoo Dad
พาสต้าเพสโต้ฟิวชั่นสไตล์อาหารหน้าร้อนที่ทำจากซอสที่ปั่นรวมกับใบงาเกาหลีหอมๆ และถั่วรสชาติมันๆ คลุกเคล้ากับเส้นคาเปลลินีบางๆ แล้วกินแบบเย็นๆ
คาเปลลินีใบงาเกาหลีถั่วรวมกระเทียมน้ำมันมะกอก
สูตรอาหารแปลกใหม่อาหารพิเศษหน้าร้อนซอสอเนกประสงค์
YouTubeพาสต้าหัวหอมกระเทียมกุ้งสไตล์ Ttukdak Hyung
พาสต้าสไตล์น้ำมันที่ใช้ซอสจากกุ้งผัดกระเทียมเนยที่เหลือ ผสมกับเส้นพาสต้าและน้ำต้มเส้น จนได้รสชาติเข้มข้น เข้ากันอย่างลงตัว กลมกลืนด้วยความชุ่มฉ่ำและเนียนนุ่ม
ซอสกุ้งผัดกระเทียมเนยที่เหลือเส้นพาสต้าเนย
ทำง่ายมากอาหารจานเดียวรสชาติแปลกใหม่
YouTubeแซมคิม เพนเน่ ปลาหมึก พาสโต้ ใบเบสิล
พาสต้าที่ผสมผสานเส้นเพนเน่เหนียวนุ่มกับปลาหมึกกรุบกรอบและซอสพาร์สโก้ใบเบสิลสดใหม่ที่ทำเอง ให้รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมชวนรับประทาน
เพนเน่ใบเบสิลถั่วเล็กชีสพาร์มาซานชีสเปโคลินโอ โรมาโน
พาร์สโก้ใบเบสิลอาหารทะเลพาสต้าสั้น