ประมาณ 30 นาทีความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩หมูป่าน้ำมันมะกอกหัวหอมแดงเนยน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำตาลปาล์มพาร์สลีย์อิตาเลียนแท็ก 🏷️ปาร์ตี้ที่บ้านอาหารส่งท้ายปีอาหารระดับเชฟ
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่หมูป่า 4-6 ชิ้นน้ำมันมะกอก ปริมาณมากเกลือ 适量พริกไทย 适量หัวหอมแดง 1-2 หัวเนย 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิก 100 มล.น้ำตาลปาล์ม (หรือน้ำตาล) 3 ช้อนโต๊ะพาร์สลีย์อิตาเลียน นิดหน่อยสูตร 🍳เช็ดน้ำเลือดออกจากหมูป่าเบาๆ แล้วใช้มีดทำรอยขวางบนส่วนไขมันให้เป็นรูปตาข่ายโรยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านอย่างทั่วถึงเพื่อปรุงรสด้วยใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเล็กน้อย ตั้งไฟแรง นำหมูป่าที่หนาที่สุดมาผัดก่อน แล้วผัดทีละชิ้นจนสุกจนระดับกลาง แล้วนำออกมาพักไว้ใส่หัวหอมแดงที่หั่นบางๆ ลงในกระทะที่ใช้ย่างหมูป่า ผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แล้วใส่เนยเพื่อเพิ่มความหอมใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำตาลปาล์ม (หรือน้ำตาล) ลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง จนซอสข้นเหนียวดับไฟ คลุกพาร์สลีย์อิตาเลียนที่หั่นใหญ่ๆ เข้าด้วยกัน จากนั้นเทซอสลงบนจาน แล้ววางสเต็กหมูป่าลงบนซอสทำรอยขวางบนส่วนไขมันของหมูป่า แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ย่างหมูป่าจนเหลืองทอง พักไว้ใส่หัวหอมแดง เนย น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำตาลลงในกระทะเดิม เพื่อทำซอสผสมพาร์สลีย์อิตาเลียนลงในซอส แล้วจัดเสิรมรวมกับสเต็กหมูป่าบนจานเคล็ดลับ 💡การทำรอยขวางบนส่วนไขมันของหมูป่าจะช่วยให้ไขมันละลายออก ทำให้ผิวด้านนอกกรอบมากขึ้นหากหมูป่ามีความหนาไม่เท่ากัน ควรเริ่มจากชิ้นที่หนาก่อน เพื่อให้สุกเท่ากันทั้งหมดเพื่อได้ซอสเปรี้ยวหวานที่อร่อย ควรใช้อัตราส่วนน้ำส้มสายชู (กรด) กับน้ำตาล (น้ำตาล) ประมาณ 2:1เหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการสร้างเมนูงานเลี้ยงที่ดูหรูหราและดึงดูดสายตาในช่วงปลายปีหรือวันพิเศษ⭐ผู้ที่กำลังมองหาสูตรซอสที่เข้ากับกลิ่นอายเฉพาะตัวของเนื้อหมูป่าอย่างสมดุล