ประมาณ 30 นาทีความยาก ง่ายเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩เนื้อหมูสันในแป้งสาลีไข่ไก่ขนมปังกรอบบดน้ำมันมะกอกโยเกิร์ตดิลล์เลมอนมัสตาร์ดโฮลเกรนน้ำผึ้งใบสะระแหน่แท็ก 🏷️พอร์คชอปสไตล์ยุโรปนอกกรอบในนุ่มง่ายมาก
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เนื้อหมูชั้นใน 2 แผ่นเกลือ ปริมาณเล็กน้อยพริกไทย ปริมาณเล็กน้อยแป้งสาลี 1/2 ถ้วยไข่ 2 ฟองขนมปังป่น 1 ถ้วยน้ำมันมะกอก 适量 (พอให้ทั่วพื้นกระทะ)โยเกิร์ตชนิดดื่ม 3 ถ้วย (ประมาณ 200 มล.)สมุนไพร (ดิล) 适量เลมอน 1/2 ลูก (ใช้ทั้งน้ำและเปลือก)เมื่อสีขาวบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาใบสะระแหน่ ปริมาณเล็กน้อยสูตร 🍳โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทั้งสองด้านของเนื้อหมูชั้นใน เพื่อปรุงรสด้วยเบสพื้นฐานใส่เนื้อหมูลงในถุงซิปล็อกหรือพลาสติกห่ออาหาร จากนั้นใช้ค้อนปรุงอาหารหรือเครื่องมืออื่นๆ ตีให้เนื้อแบนและบางลง เพื่อให้เนื้อเรียบและนุ่มนำเนื้อที่ปั่นบางแล้วไปคลุกตามลำดับ: แป้งสาลี → น้ำไข่ → ขนมปังป่น โดยเมื่อคลุกแป้งสาลี ควรคลุกซ้ำ 2-3 ครั้ง เพื่อให้แป้งเกาะแน่นและไม่ละลายจากความชื้นของเนื้อใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะให้พอท่วมเนื้อ แล้วตั้งไฟให้ร้อนเมื่อน้ำมันร้อน ใส่เนื้อลงไปทอด ระหว่างทอดให้ใช้ตะเกียงยกขึ้นมาเขย่าเบาๆ ตลอดเวลา เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้เกรียม ทอดจนสีเหลืองทองทั้งสองด้าน แล้วค่อยๆ เทไขมันออกเริ่มทำซอส นำโยเกิร์ตใส่กระทะหรือหม้อเล็ก ตั้งไฟกลาง จนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง และกลายเป็นเนื้อเหนียวหนืดคล้ายน้ำผึ้งเมื่อโยเกิร์ตเคี่ยวจนข้นแล้ว ใส่ดิลสับละเอียด ผิวเลมอน น้ำเลมอนเล็กน้อย เมื่อสีขาวบดหยาบ น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ลงในโยเกิร์ต แล้วคนให้เข้ากันดีเพิ่มใบสะระแหน่สับบางๆ ลงไปในซอส เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของสมุนไพรเต็มๆปั่นเนื้อหมูชั้นในให้บางและแบน แล้วโรยเกลือและพริกไทยคลุกเนื้อในลำดับ: แป้งสาลี → น้ำไข่ → ขนมปังป่น แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนกรอบเคี่ยวโยเกิร์ตจนเหลือครึ่งหนึ่ง แล้วผสมดิล เลมอน เมื่อสีขาว น้ำผึ้ง และใบสะระแหน่ ให้เข้ากัน เป็นซอสพิเศษปาดซอสโยเกิร์ตลงบนจานให้ทั่ว แล้ววางสแน็คเนลทอดกรอบไว้ด้านบนเคล็ดลับ 💡ไม่จำเป็นต้องแช่เนื้อในน้ำมันเหมือนการทอดแบบดั้งเดิม แต่ต้องคอยเขย่าหรือยกเนื้อขึ้นมาตลอดเวลาขณะทอด เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านที่สัมผัสกับกระทะไหม้เกินไปการเคี่ยวโยเกิร์ตจะทำให้รสเปรี้ยวและหวานเข้มข้นขึ้นมาก รวมกับสมุนไพรและเมื่อสีขาว จะได้ซอสที่มีความหรูหราและน่ากินอย่างมากเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่เบื่อหน่ายกับซอสเนื้อหมูทอดแบบเดิม หรือโดงคาตสึสไตล์ญี่ปุ่น และต้องการลองรสชาติใหม่.⭐ผู้ที่ไม่ชอบการจัดการน้ำมันที่เหลือหลังทอด และต้องการทอดเนื้อให้กรอบด้วยน้ำมันน้อยที่สุด.