คัลกุกซูถั่วเหลืองสไตล์ Solo Cooking God

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใส่ซอสโทนคาตสึ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำสลัด—ไม่ใช่แค่ซีอิ๊วขาวธรรมดา—จะทำให้ได้รสอุมามิเข้มข้นมากขึ้น เพราะมีส่วนผสมจากน้ำผลไม้ที่ช่วยเสริมรสชาติ
• การล้างเส้นโดยการขยับเส้นเบา ๆ ใต้น้ำเย็นจะช่วยขจัดแป้งได้ดีกว่า ทำให้เส้นมีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มชัดเจน
• แทนที่จะใช้ผักราคาแพงอย่างแตงกวาหรือฟักทอง ให้ใช้ถั่วฝักยาวที่ราคาถูกและกรอบแทน เพื่อสร้างเมนูที่ประหยัดแต่ยังคงความกรอบและความอร่อยได้ดี