ยูรินกิ โดย ซึงอู อัปปา

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• แป้งข้าวโพดอาจทำให้ไก่ไม่กรอบเมื่อทอด ดังนั้นต้องใช้แป้งมันฝรั่งเท่านั้น (ที่มีปริมาณแป้งมากกว่า 80%)
• การเริ่มทอดจากน้ำมันเย็นแทนน้ำมันที่อุ่นแล้ว จะทำให้อุณหภูมิน้ำมันค่อยๆ สูงขึ้น ทำให้ไก่สุกทั่วถึงทั้งด้านนอกและด้านในโดยไม่ล้มเหลว
• แม้ว่าไก่จะติดกันเป็นก้อนในช่วงแรก แต่เมื่อสุกแล้วจะแยกออกจากกันได้ง่ายเมื่อใช้ตะเกียบเคาะเบาๆ ดังนั้นจึงไม่ควรนำขึ้นมากลางคัน
• น้ำมันที่เหลือจากการทอด เมื่อเย็นสนิทแล้วสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทแช่แข็งไว้ได้ และสามารถนำมาใช้ใหม่ได้ง่ายเหมือนน้ำเมื่อนำไปปรุงอาหารครั้งต่อไป

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้เริ่มต้นทำอาหารที่ต้องการทำอาหารจีนทอดกรอบสมบูรณ์แบบที่บ้านโดยไม่ล้มเหลว
• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเมนูเนื้อที่กลมกล่อมโดยไม่เลี่ยน ด้วยซอสซีอิ๊วหวานอมเปรี้ยวเผ็ด.
• ⭐ผู้ที่กำลังมองหาเมนูหลักที่สมบูรณ์แบบเพื่อสร้างความประทับใจในงานเลี้ยงแขกหรืองานปาร์ตี้ที่บ้าน