วัตถุดิบหลัก 🥩
สาหร่ายสำหรับห่อข้าวข้าวสวยสำเร็จรูปหมูสามชั้นเนื้อสันนอกหมูผักกาดแก้วใบงากระเทียมซัมจังแป้งสาลีไข่ไก่เกล็ดขนมปังน้ำมันพืช
คุณพ่อซึงอู ข้าวห่อสาหร่ายสามชั้นนู้ดทงกัตซึ
ข้าวห่อสาหร่ายที่ใส่หมูสามชั้นย่างและผักห่อ มาห่อด้วยเนื้อสันนอกหมูที่แผ่ให้กว้าง แล้วทอดทั้งแท่ง เป็นข้าวห่อสาหร่ายระดับหรูที่อลังการที่สุด
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ สำหรับคนที่ต้องการเมนูงานปาร์ตี้ที่บ้านสุดแปลกใหม่ ที่ทั้งตาและปากมีความสุขในวันพิเศษ
- ⭐ สำหรับสายเนื้อที่อยากเพลิดเพลินไปกับเสน่ห์ของทงกัตซึและข้าวห่อหมูสามชั้นในครั้งเดียว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- สาหร่ายสำหรับห่อข้าว
- ข้าวสวยสำเร็จรูป
- หมูสามชั้น
- เนื้อสันนอกหมู
- ผักกาดแก้ว
- ใบงา
- กระเทียม
- ซัมจัง
- แป้งสาลี
- ไข่ไก่
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช
สูตร 🍳
- ตรวจสอบแหล่งต้นฉบับจาก พ่อซึงอู เพื่อดูปริมาณและการเตรียมที่แม่นยำ
- เตรียมวัตถุดิบหลัก: สาหร่ายสำหรับห่อข้าว, ข้าวสวยสำเร็จรูป, หมูสามชั้น, เนื้อสันนอกหมู, ผักกาดแก้ว, ใบงา, กระเทียม, ซัมจัง
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับ และปรับไฟ ความชื้น และรสชาติตามต้องการ
- เมื่อ ข้าวห่อสาหร่ายสามชั้นนู้ดทงกัตซึ สุกทั่วแล้วให้จัดเสิร์ฟทันที
- เตรียม สาหร่ายสำหรับห่อข้าว, ข้าวสวยสำเร็จรูป, หมูสามชั้น, เนื้อสันนอกหมู, ผักกาดแก้ว, ใบงา, กระเทียม, ซัมจัง
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับและปรับรสตามชอบ
- เสิร์ฟ ข้าวห่อสาหร่ายสามชั้นนู้ดทงกัตซึ เมื่อวัตถุดิบสุกทั่วแล้ว
เคล็ดลับ 💡
- ดูแหล่งต้นฉบับจาก พ่อซึงอู สำหรับปริมาณและสัญญาณภาพที่แม่นยำ
- ค่อยๆ ลดไฟหากซอสหรือเครื่องปรุงเริ่มติดกระทะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeซูวีดทงกัตซูของซึงอูอัพพา
ปรุงเนื้อหมูด้วยวิธีซูวีดให้สุกพอดีชุ่มฉ่ำก่อน จากนั้นนำไปทอดที่อุณหภูมิสูง 180 องศาเซลเซียสอย่างรวดเร็วให้ด้านนอกกรอบ ได้ทงกัตซูพรีเมี่ยมที่เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ
เนื้อหมูสันในแป้งสาลีไข่ไก่เกล็ดขนมปัง
เทคนิคขั้นสูงฉ่ำน้ำกรอบนอกนุ่มใน
YouTubeTtukdak Hyung คิมบับหมูสามชั้น
ข้าวที่ปรุงรสด้วยน้ำหมักปลาแอนโชวี่โฮมเมด ใส่กิมจิหมักแก่และยำกุยช่าย ม้วนเป็นคิมบับ จากนั้นหุ้มด้วยหมูสามชั้นหั่นบางแล้วย่างจนเหลืองสวย ได้คิมบับที่มีรูปลักษณ์โดดเด่น
ปลาแอนโชวี่หมักเค็มทั้งตัวหอมหัวใหญ่พริกชองยังกระเทียมผงพริกเกาหลี
อาหารดึกซอสอเนกประสงค์
YouTubeตึกดักฮยอง ทงกัตสึแบบญี่ปุ่น
ทงกัตซุสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อสันหมูชุบแป้งทอดหรือไข่ ทอดกรอบ
สันนอกหมูแป้งทอดกรอบเกล็ดขนมปังไข่ซอสทงกัตสึ
เมนูเนื้อข้าวหมดอิ่มจุใจ
YouTubeซึงอูแดด คัตสึหมูชิ้นใหญ่สไตล์โบราณ
หมูสันในทุบบาง ชุบเกล็ดขนมปังเปียกทำเอง ทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสฐานรูส์เนื้อเนียน เป็นคัตสึหมูชิ้นใหญ่สไตล์โบราณแห่งความทรงจำ
หมูสันในแป้งสาลีไข่เกล็ดขนมปังเนย
รสชาติแห่งความทรงจำสไตล์เกาหลีตะวันตกกรอบนอกนุ่มใน
YouTubeคิมชีนาเบะทงคัตสึ โดย เชฟ ชเว คัง-รก
ซุปกิมจินาเบะทงคัตสึสไตล์ญี่ปุ่น รสชาติกลมกล่อมเข้มข้น ทำน้ำซุปอย่างรวดเร็วโดยใช้กิมจิผัดและซอสสึยุ พร้อมเนื้อสัมผัสไข่ที่ยังไม่สุกดี
ทงคัตสึกิมจิต้นหอมญี่ปุ่นหัวหอมใหญ่ไข่
ง่ายมากเมนูซุปอาหารมื้อดึก
YouTubeเพ็ก จงวอน ผัดหมูสามชั้นกับพริกหวาน (Baek Jong-won's Stir-fried Pork Belly with Korean Green Peppers)
หมูสามชั้นทอดจนเหลืองกรอบ ผัดกับน้ำตาลและซอสถั่วเหลืองให้มีกลิ่นหอมไหม้ เพิ่มพริกหวานเกาหลีที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้ถึงขีดสุด
หมูสามชั้นพริกหวานเกาหลี (Kkwari-gochu)พริกขี้หนู (Cheongyang-gochu)ต้นหอมซอสถั่วเหลือง
ง่ายมากกลิ่นหอมไหม้