วัตถุดิบหลัก 🥩เนื้อหมูสะโพกแป้งไข่ขนมปังป่นต้นหอมกระเทียมสับดอบันเจียงซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูแป้งข้าวโพดน้ำมันพริกแท็ก 🏷️จานพิเศษสไตล์จีนอาหารเนื้อ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เนื้อหมูสะโพก 2 ชิ้นแป้ง (หรือแป้งเทมพูระ) ใช้ตามต้องการไข่ 2 ฟองขนมปังป่นชุบน้ำพอใช้น้ำมันพืช (สำหรับทอด) ใช้เพียงพอสำหรับการทอดกึ่งจุกต้นหอม 1/2 ก้อนกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะดอบันเจียง 1/3 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะน้ำ 2 ช้อนโต๊ะน้ำแป้งข้าวโพดเล็กน้อยน้ำมันพริกเล็กน้อยสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1คนไข่ให้เข้ากันและเตรียมไว้ นำเนื้อหมูคลุกในแป้งก่อน ตามด้วยการชุบไข่ แล้วจึงชุบขนมปังป่น โดยเรียงลำดับนี้2ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้ถึงระดับปานกลาง ทอดตันคาตสึ คว่ำพลิกบ่อย ๆ จนสุกเหลืองทองและกรอบทั้งสองด้าน3หั่นต้นหอมเป็นเส้นยาว แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด — เตรียมผักสำหรับทำซอส4ในกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันพริก ผัดต้นหอมและกระเทียมสับจนหอม5ใส่ดอบันเจียง 1/3 ช้อนโต๊ะ และซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดรวมกันจนได้รสหวานและหอม6ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มให้เดือด7ค่อย ๆ ใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไปเพื่อปรับความข้นของซอสให้เนียนนุ่มเหมือนผ้าไหม แล้วปิดไฟ8หั่นตันคาตสึที่สุกอย่างดีเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดจาน ราดซอสพริกที่เตรียมไว้ทับด้านบน แล้วเสิร์ฟทันที1คลุกเนื้อหมูในแป้ง แล้วชุบไข่ แล้วชุบขนมปังป่น2ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอดตันคาตสึจนสุกเหลืองทองทั้งสองด้าน3ในกระทะแยก ผสมน้ำมันพริก ต้นหอม กระเทียม ดอบันเจียง ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำ เพื่อทำซอส4ปรับความข้นของซอสด้วยน้ำแป้งข้าวโพด แล้วราดบนตันคาตสึทอดเคล็ดลับ 💡หากเนื้อหมูหนาเกินไป อาจไม่สุกทั่วถึง ควรทอดด้วยไฟปานกลางแทนไฟแรง และตรวจสอบความสุกโดยการตัดครึ่งทางระหว่างการทอดหากรสเผ็ดจากดอบันเจียงคุ้นเคยน้อย ให้เริ่มจากปริมาณน้อย ๆ แล้วค่อยเพิ่มตามความชอบเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากลองรสชาติใหม่ของซอสตันคาตสึที่แตกต่างจากเดิม⭐แฟนของซอสจีนรสเผ็ดหวาน