วัตถุดิบหลัก 🥩เส้นแพนซิตเนื้อสันในกะหล่ำปลีแครอทขึ้นฉ่ายหอมใหญ่พริกฮาลาปิโนต้นหอมซีอิ๊วขาวเหล้าปรุงอาหารน้ำซุปเนื้อแท็ก 🏷️ของว่างเมนูแปลกใหม่ไว้ต้อนรับแขก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่เส้นหมี่แพนซิต 115 กรัมน้ำมันพืชตามต้องการเนื้อหั่นเต๋า 1.5 ถ้วยซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเนื้อ)เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำเล็กน้อยหอมใหญ่สับละเอียด 1 ถ้วยแครอทหั่นเส้น 0.5 ถ้วยกะหล่ำปลีหั่นเส้น 1 ถ้วยขึ้นฉ่ายหั่นบาง 0.5 ถ้วยพริกฮาลาปิโน 1 เม็ดน้ำซุปเนื้อ 0.25 ถ้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัก)ต้นหอมซอย 0.5 ถ้วยสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1ล้างเส้นแพนซิตในน้ำเย็นสั้นๆ ประมาณ 1 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในตะแกรง2ปั้นเส้นที่สะเด็ดน้ำแล้วเป็นถ้วยเล็กๆ คล้ายรังนก โดยม้วนเป็นวงกลมด้วยนิ้วมือ3ตั้งกระทะใส่น้ำมันปริมาณมาก ทอดถ้วยเส้นจนก้นกรอบ แล้วสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับ4หั่นเนื้อสันในเป็นชิ้นบางๆ แล้วสับหยาบๆ หั่นกะหล่ำปลี แครอท ขึ้นฉ่าย หอมใหญ่ และพริกฮาลาปิโนที่เอาเมล็ดออกเป็นเส้น5ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่เนื้อสับ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ และเหล้าปรุงอาหาร ผัดจนเนื้อสุกเหลืองดี ตักขึ้นพักไว้6ในกระทะเดียวกัน ใส่ผักหั่นเส้น น้ำซุปเนื้อ 0.25 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ ผัดจนผักกรอบนุ่ม7วางผัดผักและเนื้อเป็นชั้นๆ ลงบนถ้วยเส้นกรอบทอด โรยด้วยต้นหอมซอยเพื่อเสิร์ฟ1ล้างเส้นหมี่ในน้ำเย็น ปั้นเป็นวงกลม แล้วทอดในน้ำมันจนกรอบ2ผัดเนื้อและผักแยกกันในกระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำซุป3ตักผัดผักและเนื้อใส่ถ้วยเส้นกรอบให้เต็ม โรยหน้าด้วยต้นหอมเคล็ดลับ 💡เมื่อแช่เส้น การใช้น้ำอุ่นจะทำให้เส้นอืดและเสียรูปทรง ดังนั้นควรล้างผ่านน้ำเย็นครู่หนึ่งเมื่อทอดถ้วยเส้น หากถ้วยทั้งสองใบติดกันจะทำให้เสียรูปทรง ดังนั้นควรทอดโดยเว้นระยะห่างระหว่างกันเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการเสิร์ฟของว่างเรียกน้ำย่อยที่แปลกใหม่ในงานปาร์ตี้หรือสังสรรค์⭐ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานของเส้นกรอบทอดและเนื้อผัดรสกลมกล่อม