วัตถุดิบหลัก 🥩
ลูกชิ้นปลาหัวหอมใหญ่พริกขี้หนูแดงกระเทียมสับพริกป่นน้ำปลาทูน่าซีอิ๊วขาวเหล้าปรุงอาหารน้ำเชื่อมน้ำตาลน้ำมันงาถั่วเปลือกแข็ง
เมนูจากโรงเรียนแม่ทัพ แกงเผ็ดลูกชิ้นปลา
ลูกชิ้นปลาผัดพริกขี้หนูแดงและพริกป่น รสชาติเผ็ดร้อนจัดและชวนกินซ้ำ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการผักดองรสเผ็ดร้อนเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร
- ⭐ ผู้ที่ต้องการอาหารจานเผ็ดสำหรับใส่กล่องอาหารหรือเป็นของทานเล่นกับเบียร์
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ลูกชิ้นปลา 5 แผ่น
- หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก
- พริกขี้หนูแดง 1-2 เม็ด
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาทูน่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเปลือกแข็ง นิดหน่อย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- หัวหอมใหญ่หั่นเป็นเส้น พริกขี้หนูแดงหั่นหยาบๆ และลูกชิ้นปลาหั่นเป็นชิ้นขนาดคำ
- ผสมน้ำปลาทูน่า 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ ลงไปเพื่อทำซอสเผ็ด
- ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ต้มด้วยไฟอ่อนเพื่อให้กลิ่นกระเทียมออกมา
- ใส่ลูกชิ้นปลาลงในกระทะ ผัดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและลดกลิ่นคาว
- ใส่ซอสเผ็ดที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ผัดด้วยไฟปานกลางจนซอสเข้ากับวัตถุดิบโดยไม่ให้ไหม้
- ใส่หัวหอมใหญ่และพริกขี้หนูแดงลงในกระทะ ผัดให้หัวหอมยังคงกรอบเล็กน้อย
- ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ และถั่วเปลือกแข็ง โรยให้ทั่ว แล้วคนให้เข้ากัน
- เตรียมวัตถุดิบและทำซอสเผ็ดโดยใส่พริกป่น
- ผัดลูกชิ้นปลาด้วยน้ำมันกระเทียม แล้วใส่ซอสเผ็ดผัดต่อ
- ใส่หัวหอมใหญ่และพริกขี้หนูแดงผัดให้สุก แล้วเสริมด้วยน้ำมันงาและถั่วเปลือกแข็ง
เคล็ดลับ 💡
- เนื่องจากมีพริกป่น จึงควรระวังการไหม้ ต้องผัดด้วยไฟอ่อนหรือไฟปานกลางตลอดเวลา
- หากต้องการรสเผ็ดร้อนและเปรี้ยวจัดมากขึ้น สามารถเพิ่มพริกขี้หนูแดงตามความชอบได้
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูรสเผ็ดสไตล์ Seungwoo Dad
คัลกุกซูรสเผ็ดที่มีน้ำมันพริกและผงพริกขี้หนูเป็นฐาน ให้ความเผ็ดร้อนและเนื้อสัมผัสกรอบปนนุ่มอย่างลงตัว
คัลกุกซูพริกขี้หนูเขียวพริกขี้หนูแดงน้ำมันพืชผงพริกขี้หนู
เผ็ดร้อนเครื่องเคียงอาหารที่กินกับข้าว
YouTubeคิมบับรสเผ็ดสไตล์ Seungwoo Dad
คิมบับที่เต็มไปด้วยเห็ดหอยเชลล์สไลซ์บางๆ ผัดกับน้ำปลาและพริกป่นจนชุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกลืนระหว่างหวาน เค็ม เผ็ด แบบจัดเต็ม
กระดาษกิมจิข้าวสำเร็จรูปเห็ดหอยเชลล์ทรงสี่เหลี่ยมพริกป่นน้ำปลา
เผ็ดติดใจร้านอาหารว่างรสเด็ด
YouTubeคัลกุกซูรสเผ็ดสไตล์ Ttukdak Hyung
นำเหยื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ผัก และกะหล่ำปลีดองผัดในซอสเผ็ด แล้วใช้เป็นหน้ากิน ราดด้วยน้ำซุปเย็นๆ ใส่เส้นเล็ก ทานแบบเผ็ดร้อนจัด
เหยื่อกะหล่ำปลีดองต้นหอมใหญ่หัวหอมฟักทองญี่ปุ่น
อาหารเส้นปรุงเร็วเผ็ดร้อน
YouTubeกับข้าวโรงเรียนเจ้าของร้านอาหาร แกงจืดหัวปลาหมึกปรุงรส
แกงจืดหัวปลาหมึกที่นุ่มลิ้นและหอมอร่อย เหมาะสำหรับเด็กๆ ทานได้ทุกคน
หัวปลาหมึกหัวหอมใหญ่กระเทียมสับน้ำปลาทูน่าซีอิ๊วขาว
เครื่องเคียงอาหารสำหรับเด็กทำง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung อาหารจานเด็ดร้านนักข่าว
อาหารจานเด็ดร้านนักข่าวที่ผัดหัวหอมขาว เบคอน และเต้าหู้อูด้งด้วยเครื่องปรุงพริกป่น รสชาติเผ็ดร้อน ทานกับข้าวได้ดีมาก
หัวหอมขาวพริกป่นกระเทียมสับเต้าหู้อูด้งเบคอน
อาหารจานรองอาหารจานกินกับข้าวอาหารบ้าน
YouTubeสตริเกอร์เชฟ คัลกุกซูปลาทูน่าผัด
เพิ่มกล่องปลาทูน่าลงในคัลกุกซูผัดแบบดั้งเดิม เพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้น และใช้น้ำมันจากปลาทูน่าเพื่อเพิ่มความหอม ทำให้ได้จานยำที่แปลกใหม่
คัลกุกซูปลาทูน่ากระป๋องพริกชี้ฟ้าพริกแดงซีอิ๊วขาว
ง่ายสุดๆอาหารคู่ข้าวของเหลือในตู้เย็น