วัตถุดิบหลัก 🥩
หอยนางรมพาสต้าสไปเก็ตตินีกระเทียมเฟเปอรอนชิโนพาร์สลีย์ไวน์ขาวมะเขือเทศลูกเล็กน้ำมันมะกอก
แซมคิม ปูไข่ปูผัดพาสต้า
พาสต้าสไตล์อิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ได้รสซุปใสจากหอยนางรมสดผสมกลิ่นหอมของไวน์ขาวอย่างลงตัว
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูอาหารทะเลที่คุ้มค่า ดูหรู และเหมาะกับงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบซุปหอยที่ใส สดชื่น และพาสต้าเบสมันมันจากน้ำมันมะกอก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หอยนางรมปริมาณมาก
- เส้นพาสต้า (สไปเก็ตตินี) สำหรับ 2 ที่
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- เฟเปอรอนชิโน 3-4 เม็ด
- พาร์สลีย์สด หนึ่งกำมือ
- ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศลูกเล็ก 4-5 เม็ด
- น้ำมันมะกอกตามชอบ
- เกลือเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ล้างหอยนางรมให้สะอาด แล้วลบขนหรือเศษสิ่งสกปรกที่ติดอยู่ออกให้เรียบร้อย
- หั่นกระเทียมเป็นแว่น แล้วสับพาร์สลีย์สดให้ละเอียด โดยเน้นเฉพาะใบ
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะให้พอสมควร แล้วใส่กระเทียมหั่นแว่น เฟเปอรอนชิโนที่บดหยาบ และพาร์สลีย์บางส่วนลงไปผัดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ได้กลิ่นหอม
- เมื่อกระเทียมเริ่มโปร่งใส ให้ใส่หอยนางรมที่เตรียมไว้และไวน์ขาว แล้วปิดฝาทันที ต้มจนหอยเปิดปาก
- ต้มเส้นพาสต้าสไปเก็ตตินีในน้ำเดือดที่เติมเกลือพอสมควรประมาณ 6 นาที
- นำเส้นที่ต้มแล้วใส่ลงในกระทะที่มีซุปหอยนางรม พร้อมกับมะเขือเทศลูกเล็กที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดด้วยไฟแรง เพื่อให้ซอสซึมเข้าเส้นอย่างทั่วถึง
- สุดท้ายใส่พาร์สลีย์สดที่เหลือและน้ำมันมะกอกรอบๆ คลุกให้เข้ากัน แล้วจัดจานอย่างสวยงาม
- ผัดกระเทียม เฟเปอรอนชิโน และพาร์สลีย์ในน้ำมันมะกอกให้หอม
- ใส่หอยนางรมและไวน์ขาว แล้วปิดฝาต้มจนได้ซุปเข้มข้น
- ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเค็มประมาณ 6 นาที
- นำเส้นและมะเขือเทศใส่ในซุปหอย ผัดให้ซอสซึมเข้าเส้น
เคล็ดลับ 💡
- หอยนางรมจะปล่อยน้ำเค็มออกมาเอง ดังนั้นควรตรวจสอบรสชาติของซุปก่อน แล้วปรับปริมาณน้ำเกลือหรือเกลือในเส้นตามความเหมาะสม
- การใช้เส้นสไปเก็ตตินีที่บางกว่าเส้นพาสต้าทั่วไป จะทำให้ซอสจากทะเลเกาะติดเส้นได้ดีและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeพาสต้าหอยนางรมสไตล์ Ttukdak Hyung
ใช้ซุปหอยนางรมที่เหลือจากการกินและเนื้อหอยนางรมอย่างคุ้มค่า เพื่อสร้างพาสต้าซอสมันๆ รสชาติเข้มข้น เข้มข้นถึงใจ
เส้นพาสต้าหอยนางรมน้ำมันมะกอกกระเทียมชีสพาร์เมซาน
ของเหลือใช้ในตู้เย็นอาหารแปลกใหม่รสชาติเข้มข้น
YouTubeStriker Chef ปาสต้าเย็นรสซุปหอยนางรมน้ำมันถั่วเหลือง
ปาสต้าเย็นที่เต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้นจากน้ำซุปหอยนางรมที่เคี่ยวในไวน์ขาว พร้อมกลิ่นหอมของน้ำมันถั่วเหลือง ให้ความอร่อยแบบระเบิดในปาก
หอยนางรมไวน์ขาวโซวีญง บลองเส้นคาเปลลินีน้ำมันมะกอกน้ำมันถั่วเหลือง
งานเลี้ยงที่บ้านการจับคู่อาหาร
YouTubeแซมคิม ปาสต้าครีมชีสกอร์โกนโซล่าเห็ด
พาสต้าครีมแบบดั้งเดิมที่กลมกลืนกันอย่างลงตัวระหว่างชีสกอร์โกนโซล่ารสเข้มข้นและกลิ่นหอมของเห็ด
ทาลีอาเตเลเห็ดหอมเห็ดหัวขาวกระเทียมครีมสด
ซอสครีมกอร์โกนโซล่ากลิ่นเห็ด
YouTubeแซมคิม ปาสต้าสลัดอัลลิโอโอลีโอ
พาสต้าที่คลุกเคล้าด้วยน้ำมันกระเทียมหอม ๆ และผักสดรสเปรี้ยวจัดจากน้ำเลมอน สร้างความกลมกลืนที่ยอดเยี่ยมในเมนูพาสต้าเย็น
สปาเก็ตตี้กระเทียมน้ำมันมะกอกเพเปอร์โรนชิโนพาร์สลีย์อิตาเลียน
ซอสเนื้อไขมันพาสต้าเย็นกลิ่นกระเทียม
YouTubeพาสต้าครีมเบคอนสไตล์ Ttukdak Hyung
พาสต้าครีมสไตล์ร้านดังที่ใช้กลิ่นหอมของหัวหอมที่นึ่งจนนุ่มและรสเผ็ดจากพริกชี้ฟ้าที่บดละเอียดด้วยเครื่องปั่น ทำให้รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน
น้ำมันพืชหัวหอมกระเทียมสับนมครีมวิป
ครีมเผ็ดสูตรลับอาหารสำหรับต้อนรับแขก
YouTubeSeungwoo Dad พาสต้าเบคอน
พาสต้าที่อุดมด้วยรสชาติเข้มข้น โดยการผัดเบคอนจำนวนมากจนได้น้ำมันออกมา จากนั้นนำกระเทียมและหัวหอมลงไปผัดในน้ำมันเบคอน เติมเนยและน้ำต้มเส้นพาสต้าเพื่อเพิ่มรสอูมามิให้ถึงขีดสุด
เส้นพาสต้าเบคอนหัวหอมใหญ่กระเทียมเนย
ง่ายสุดๆอาหารว่างยามดึกอาหารเส้น