คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Raymon Kim

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การห่อเนื้อด้วยพลาสติกแรปขณะตอกจะช่วยป้องกันน้ำเสียดสลายและไม่ให้เส้นเนื้อฉีกขาด
• การเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในแป้งจะช่วยให้เกราะกรอบมากขึ้น และทำให้เนื้อแป้งเบาและฟูขึ้น
• เนื้อวัวอาจแข็งหากปรุงนานเกินไป ควรนำออกมาจากกระทะเมื่อเปลือกภายนอกเริ่มเหลืองทอง อย่าปรุงให้สุกทั้งหมด