คัลกุกซูสไตล์ เรย์มอน คิม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การใช้กระเทียมคั่วแทนกระเทียมดิบจะช่วยลดความเผ็ด พร้อมปล่อยกลิ่นหอมมันเข้มข้นทั่วเนื้อสับ
• เนื่องจากเนื้อสับมีซีอิ๊วและน้ำตาล จึงไหม้ได้ง่ายหากใช้ไฟแรง ควรตั้งกระทะให้ร้อนก่อน แล้วลดไฟเป็นต่ำเพื่อการปรุงอย่างอ่อนโยนและสม่ำเสมอ
• หากไม่มีเวลา สามารถข้ามขั้นตอนการแช่เย็น ปั้นและผัดก้อนเนื้อทันทีได้ เพราะก้อนจะคงรูปร่างดีโดยไม่ต้องแช่เย็น