ผัดสไตล์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ปรุงด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็ว เพื่อรักษาความกรอบของพริกป่นและน้ำซุปเนื้อที่เข้มข้นและหอมหวาน
ใช้เทียนไฟย่างพริกหวานเพื่อเพิ่มความหวานและคงความกรอบ แล้วแช่ในน้ำสลัดน้ำมันมะกอกเอ็นโชวี จึงได้รสชาติเข้มข้น เหมาะเป็นอาหารทานเล่นระดับพรีเมียม