วัตถุดิบหลัก 🥩เส้นจีนชุนจังผัดเนื้อติดมันวัวหัวหอมมันฝรั่งฟักทองญี่ปุ่นปลาหมึกกุ้งน้ำซอสหอยนางรมน้ำซอสขาวขิงสับ🥒แตงกวาแท็ก 🏷️อาหารจีนจั่วจังสามส่วนผสมจานเส้น
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เส้นจีน 2 ที่ชุนจังผัด 1 ช้อนโต๊ะเนื้อติดมันวัว 150 กรัมหัวหอม 4 หัวมันฝรั่ง 1 ผลฟักทองญี่ปุ่น 1/2 ผลปลาหมึก 1/2 ตัวกุ้ง 8 ตัวน้ำซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะน้ำซอสขาว 1 ช้อนชาขิงสับเล็กน้อยน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับผัดอย่างพอเหมาะ🥒แตงกวาเล็กน้อยสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1หั่นหัวหอม ฟักทองญี่ปุ่น และมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดเท่ากัน สำหรับมันฝรั่งที่แข็ง ควรต้มในน้ำเดือดสั้น ๆ ก่อน2หั่นเนื้อติดมันวัวและปลาหมึกให้ขนาดใกล้เคียงกับผัก แล้วล้างกุ้งให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ3ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะ ๆ ผัดเนื้อติดมันวัวจนกรอบ ใส่ขิงสับเล็กน้อยเพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์4กดน้ำซอสขาวตามขอบกระทะเพื่อให้เกิดกลิ่นควันและรสหวานคาราเมล ช่วยให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ดี5ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงขอบกระทะ ผัดด้วยไฟแรงจนหอมหวานและเหลืองทอง6เมื่อหัวหอมเริ่มสุก ใส่มันฝรั่งที่ต้มแล้ว ฟักทองญี่ปุ่น กุ้ง และปลาหมึกพร้อมกัน ผัดรวมทุกอย่าง7ใส่น้ำซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ และชุนจังผัด 1 ช้อนโต๊ะ ผัดด้วยไฟแรงโดยไม่เติมน้ำ จนซอสเคลือบทุกอย่างอย่างทั่วถึง8วางเส้นจีนที่ต้มไว้บนจาน ใส่ซอสจั่วจังลงไปมาก ๆ แล้วโรยหน้าด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ เพื่อเสร็จสิ้น1หั่นผัก เนื้อ และซีฟู้ดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน2ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดเนื้อวัวกับขิงและน้ำซอสขาวจนกรอบและหอม3เริ่มจากหัวหอม แล้วตามด้วยผักและซีฟู้ดที่เหลือ ผัดรวมกันทั้งหมด4ใส่น้ำซอสหอยนางรม น้ำตาล และชุนจังผัด ผัดอย่างเข้มข้นโดยไม่เติมน้ำ แล้วเสิร์ฟบนเส้นเคล็ดลับ 💡การใช้ชุนจังผัดสำเร็จรูปแทนชุนจังดิบจะช่วยลดขั้นตอนการผัดแยกต่างหาก ทำให้จั่วจังสะอาดกว่าและไม่ขมหัวใจของจั่วจังคือการไม่ใช้น้ำเลย ต้องผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรง หมุนกระทะตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผักไหม้เพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถใส่ต้นหอมหยวกปลายหรือพริกเผ็ดหรือโกชูการูเพื่อความเผ็ด ขึ้นอยู่กับความชอบเหมาะสำหรับ 🙋⭐คนที่อยากทำจั่วจังสไตล์ร้านอาหารจีนที่ชอบทานที่บ้าน⭐คนที่มองหาของว่างพิเศษในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และซีฟู้ดสด