ลีย็อนบก ซัมซอนแจงบันจาจัง

ซัมซอนแจงบันจาจังที่มีทั้งอาหารทะเล ผัดด้วยกลิ่นเตาถ่านแบบร้านอาหารจีน ไม่แพ้ร้านดังเลย

🙋 เหมาะสำหรับ

  • สำหรับคนที่อยากกินบะหมี่จาจังกลิ่นเตาถ่านสไตล์ร้านจีนแท้ ๆ ที่บ้าน
  • สำหรับคนที่ชอบเมนูเส้นที่มีทั้งทะเลและผักเยอะ ๆ อย่างจุใจ

วัตถุดิบหลัก 🥩

เส้นจีนเนื้อหมูปลาหมึกกุ้งหัวหอมใหญ่กะหล่ำปลีกุยช่ายต้นหอมขิงซีอิ๊วขาวผงจาจังซอสหอยนางรม

แท็ก 🏷️

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

  • เส้นจีน (หรือเส้นคัลกุกซู) สำหรับ 2 ที่
  • เนื้อหมู 100 กรัม
  • ปลาหมึก 1/2 ตัว
  • กุ้ง 8 ตัว
  • หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
  • กะหล่ำปลี 1 ใบ
  • กุยช่าย 1 กำมือ
  • ต้นหอม 1/2 ต้น
  • ขิงสับเล็กน้อย
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงจาจัง (หรือซอสจาจัง) 4-5 ช้อนโต๊ะ (ผสมน้ำให้ละลาย)
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชพอประมาณ

สูตร 🍳

  1. หั่นหัวหอมใหญ่และกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวให้เข้ากับเส้น กุยช่ายหั่นเป็นท่อนพอดี
  2. กรีดปลาหมึกเป็นลายแล้วหั่นเป็นเส้นยาว เตรียมกุ้งและเนื้อหมูไว้
  3. ต้มเส้นจีนในน้ำเดือด จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เส้นเด้ง แล้วสะเด็ดน้ำ
  4. ใส่น้ำมันพืชพอลงในกระทะ ผัดต้นหอมและขิงสับให้หอม
  5. เมื่อน้ำมันหอม ใส่เนื้อหมูลงผัดจนสุกทั่ว
  6. ราดซีอิ๊วขาวรอบขอบกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นไหม้ ใส่หัวหอมใหญ่และกะหล่ำปลีผัด
  7. เมื่อผักเริ่มสลด ใส่ปลาหมึกและกุ้งผัดรวมกัน
  8. เทผงจาจังที่ละลายน้ำแล้วลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลและซอสหอยนางรม ข้นพอดี
  9. เมื่อซอสเดือด ใส่เส้นที่ต้มไว้ ผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรงให้ซอสเคลือบเส้นทั่ว
  10. ใส่กุยช่าย ปิดไฟ ใช้ความร้อนที่เหลือคลุกเคล้าเบาๆ เป็นอันเสร็จ
  1. หั่นหอมใหญ่ กะหล่ำปลีเป็นเส้น และเตรียมปลาหมึก กุ้ง
  2. ต้มเส้น ล้างน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ
  3. ผัดต้นหอม ขิง ใส่หมูผัดให้สุก
  4. ใส่ซีอิ๊วให้กลิ่น ใส่ผักและทะเลตามลำดับผัด
  5. ใส่ผงจาจังที่ละลายน้ำ ต้มเดือด ใส่เส้นผัดรวม
  6. ใส่กุยช่าย คลุกด้วยความร้อนที่เหลือ

เคล็ดลับ 💡

  • แจงบันจาจังต้องหั่นผักเป็นเส้นยาว ไม่ใช่หั่นเต๋า เพื่อให้เวลาเส้นกินกับเครื่องเคียงขึ้นมาด้วยกันได้ดี
  • หลังจากใส่เส้นแล้ว ต้องผัดด้วยไฟแรงและเร็วเพื่อให้ซอสเคลือบเส้นได้ดี
YouTube

เยอคยองเร จาจังสามเซียน

เพิ่มซีฟู้ดสดและผักลงในซุปบะหมี่จาจัง เพื่อรสชาติพรีเมียมที่เหมือนอาหารจานเด็ด

20นาทีง่ายเส้นและบุนชิก
บะหมี่จาจังซุปจาจังหมูหอมใหญ่มันฝรั่ง
เมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจาจังจานใหญ่ง่ายมาก
YouTube

คัลกุกซูสไตล์ พาร์ค อึนยอง

สูตรนี้เปลี่ยนจากคัลกุกซูสำเร็จรูปโดยเพิ่มหมู ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และผักสดจำนวนมาก เพื่อสร้างรสชาติที่แท้จริงเหมือนร้านจีนระดับพรีเมียมในแบบคัลกุกซูสไตล์

20นาทีง่ายเส้นและบุนชิก
คัลกุกซูหมูปลาหมึกหอยแมลงภู่หัวหอม
จีนอาหารเส้นง่าย
YouTube

ยุคจองอ๊ก จานจัจังสไตล์

ผัดเนื้อหมูสามชั้นและซอสถั่วเหลืองพร้อมน้ำมันเพื่อเพิ่มความเข้มข้น แล้วคลุกเร็วด้วยเส้นอุดอนที่ต้มพอสุก ทำให้ได้จานจัจังแบบเร็วๆ ที่บ้าน

15นาทีง่ายเส้นและบุนชิก
เส้นอุดอนจัจังหมูหัวหอมต้นหอม
ง่ายมากทำอาหารที่บ้านรสชาติกลิ่นควัน
YouTube

ยงค์ราเอ จ้างบันจาจังสไตล์ ทะเล

จ้างบันจาจังผัดที่มีกุ้งและปลาหมึกเนื้อหนึบเคลือบด้วยซอสจ้าจังที่ผัดจนหอมกรุ่น พร้อมเส้นจีนต้มแล้วคลุกเคล้าให้ซอสซึมเข้าถึงเส้นทุกเส้นอย่างสมบูรณ์แบบ

30นาทีปานกลางเส้นและบุนชิก
เส้นจีนชุนจังกุ้งปลาหมึกหมูสามชั้น
อาหารวันหยุดสุดสัปดาห์อาหารทะเลเลี้ยงแขก
YouTube

จั่วจังสามส่วนผสมสไตล์ ปาร์ค อึนยอง

จั่วจังแบบดั้งเดิมที่ผัดกับหัวหอมกรอบและซีฟู้ดสดโดยใช้ชุนจัง โดยไม่ต้องเติมน้ำเลย

20นาทีปานกลางเส้นและบุนชิก
เส้นจีนชุนจังผัดเนื้อติดมันวัวหัวหอมมันฝรั่ง
อาหารจีนจั่วจังสามส่วนผสมจานเส้น
YouTube

จาบังกันจาจังสไตล์ลียอนบก

จาบังกันจาจังสไตล์ลียอนบกที่เติมหอมหัวใหญ่สด ซูกินี เนื้อหมู และกลิ่นควันไฟลงในรามยอนจาจังสำเร็จรูป ช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้นสุด ๆ

20นาทีปานกลางเส้นและบุนชิก
รามยอนจาจังหอมหัวใหญ่ซูกินีเนื้อหมูซอสถั่วเหลือง
อาหารเส้นสไตล์จีนง่ายมาก