ซอสเนื้อวัวรสเด็ดของลิมซองกึน
ซอสเนื้อวัวที่ใช้ได้หลากหลาย รสชาติเค็มกลมกล่อม เหมาะสำหรับเส้นพาสต้า เส้นเย็น และผักปรุงรสด้วย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการซอสพื้นฐานที่ใช้ได้ยาวนาน ทำครั้งเดียวใช้ได้หลายครั้ง
- ⭐ แม่บ้านที่อยากเพิ่มความลึกซึ้งระดับร้านอาหารให้กับเส้นและผักที่ทำเอง
ซีอิ๊วขาวเนื้อวัวบดน้ำเชื่อมข้าวโพดเหล้าข้าว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒10 ที่
- ซีอิ๊วขาว 300กรัม
- น้ำ 300กรัม
- เนื้อวัวบด (ชิ้นรอบ) 300กรัม
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 300กรัม
- น้ำตาล 100กรัม
- เหล้าข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำ เนื้อวัวบด น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาล และเหล้าข้าวลงในหม้อตามปริมาณที่กำหนด
- คนเบาๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเปิดไฟและต้มจนเดือด
- เมื่อซอสเริ่มเดือด ให้ใช้ช้อนหรือตะเกียบช่วยสะเดาะโฟมที่ลอยขึ้นมาเพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์
- ปิดไฟเมื่อเนื้อวัวสุกสนิทและซอสได้ต้มพอสมควร ปล่อยให้เย็นก่อนเทลงภาชนะเก็บไว้ใช้
- ใส่เนื้อวัวและเครื่องปรุงทั้งหมดลงในหม้อ
- เปิดไฟและต้มไปพร้อมกับคนเบาๆ
- เอาโฟมออกขณะต้มและเสร็จสิ้นการปรุง
เคล็ดลับ 💡
- ใช้เนื้อวัวตัดชิ้นที่มีไขมันน้อย เช่น ชิ้นรอบ บดละเอียด เพื่อเก็บได้นานโดยไม่มีกลิ่นเหม็นและรสชาติสะอาดกว่า
- เมื่อนำซอสนี้มาใช้เป็นน้ำยำสำหรับเส้นพิธีรับรองหรือบิบิมกุกซู แค่เติมพริกป่น ถั่วลิสงคั่ว และน้ำมันงา จะช่วยเพิ่มรสชาติให้โดดเด่นขึ้นอย่างมาก





