วัตถุดิบหลัก 🥩
สะโพกหมูหัวหอมต้นหอมญี่ปุ่นพริกเขียวน้ำตาลเหลืองผงขิงโซจูกลูตามีนโซเดียมพริกไทยดำเม็ดพริกแดงหยาบปานกลางซอสโกจูจังน้ำมันงา
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Lim Sung-geun
บุลโกกีเนื้อนุ่มเผ็ดหวานจากซอสโกจูจัง ไม่ต้องหมักเนื้อแยกเวลาเพิ่มเติม เพียงปรุงรสเนื้อตามขั้นตอนแล้วผัดทันที
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากทำบุลโกกีอร่อยๆ ได้ทันทีโดยไม่ต้องรอหมัก
- ⭐ ผู้ที่อยากปรุงเนื้อสะโพกหมูแข็งให้เป็นอาหารนุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- สะโพกหมู
- หัวหอม
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- พริกเขียว
- น้ำตาลเหลือง
- ผงขิง
- โซจู
- กลูตามีนโซเดียม
- พริกไทยดำ
- เม็ดพริกแดงหยาบปานกลาง
- ซอสโกจูจัง
- น้ำมันงา
สูตร 🍳
- ตรวจสอบแหล่งต้นฉบับจาก อิมซองกึน เพื่อดูปริมาณและการเตรียมที่แม่นยำ
- เตรียมวัตถุดิบหลัก: สะโพกหมู, หัวหอม, ต้นหอมญี่ปุ่น, พริกเขียว, น้ำตาลเหลือง, ผงขิง, โซจู, กลูตามีนโซเดียม
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับ และปรับไฟ ความชื้น และรสชาติตามต้องการ
- เมื่อ บุลโกกีซอสโกจูจัง สุกทั่วแล้วให้จัดเสิร์ฟทันที
- เตรียม สะโพกหมู, หัวหอม, ต้นหอมญี่ปุ่น, พริกเขียว, น้ำตาลเหลือง, ผงขิง, โซจู, กลูตามีนโซเดียม
- ปรุงตามลำดับในแหล่งต้นฉบับและปรับรสตามชอบ
- เสิร์ฟ บุลโกกีซอสโกจูจัง เมื่อวัตถุดิบสุกทั่วแล้ว
เคล็ดลับ 💡
- ดูแหล่งต้นฉบับจาก อิมซองกึน สำหรับปริมาณและสัญญาณภาพที่แม่นยำ
- ค่อยๆ ลดไฟหากซอสหรือเครื่องปรุงเริ่มติดกระทะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกงคั่วซอสโกจูจัง
เนื้อหน้าไหล่หั่นบางหมักด้วยน้ำแอปเปิ้ลจนนุ่ม เสร็จแล้วผัดกับซอสโกจูจังและพริกป่นแดงละเอียด ทานคู่กับกะหล่ำปลีและหัวหอม ได้รสเผ็ดร้อนเข้มข้น ฟินทุกคำ
แอปเปิ้ลเนื้อหน้าไหล่ซอสโกจูจังพริกป่นแดงละเอียดซีอิ๊วคุณภาพสูง
เผ็ดโฮมเมดอาหารคู่ข้าว
YouTubeซึงวูอัปปา โกชูจัง ออมุก ปาดัก บุลโกกิ
เมนูไก่บุลโกกิรสเลิศ ที่นำเนื้อน่องไก่ย่างมาคลุกกับซอสโคชูจังเผ็ดหวาน แล้วเสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอยรสจัดจ้านและออมุกหอมมัน
เนื้อน่องไก่ต้นหอมออมุกโคชูจังโคชูการู
ง่ายมากขโมยข้าวของว่างยามดึก
YouTubeพุก-กยอง-วอน ซอสเต้าเจี้ยว บุลโกกิ
สูตรบุลกีกิพิเศษของเชฟอัน ซอง แจ ที่ใช้ซอสเต้าเจี้ยวเป็นเบสแทนซอสถั่วเหลือง ผสมกับน้ำเชื่อมบ๊วย กระเทียมสับ และอื่นๆ เพื่อดึงรสอูมามิที่ลึกและสะอาดของถั่วเหลืองออกมา
เนื้อวัวเต้าเจี้ยวน้ำเชื่อมบ๊วยหัวหอมใหญ่ต้นหอม
ง่ายมากอาหารบ้านรสอูมามิ
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ข้าวผัดเนื้อสับซอสแดง
ข้าวผัดเนื้อสับซอสแดงที่ปรุงจากเนื้อสับผัดแห้งจนกรอบ ผสมกับหัวหอมและลูกแพร์บด แล้วต้มให้เข้มข้น ใช้เป็นซอสหลักที่เติมเต็มความอร่อยอย่างเต็มที่
เนื้อบดโคชูจังต้นหอมญี่ปุ่นกุยช่ายหัวหอม
ง่ายมากกินกับข้าวดีซอสอเนกประสงค์
YouTubeอูดงหมูสับซอสแดงสไตล์ Seungwoo Dad
จานอูดงที่ปรุงจากเนื้อหมูสับผสมซอสแดงแบบคุ้นเคย ให้รสชาติเหมือนผัดเนื้อหมูสามชั้น ทำให้รู้สึกอยากกินทันที
เส้นอูดงเนื้อหมูสับต้นหอมใหญ่น้ำมันพืชน้ำมันงา
รสเผ็ดอาหารจานเดียวกินกับข้าวดี
YouTubeยักโคชูจังเนื้อวัว (สูตรอ๊กจูบู)
ซอสปรุงรสอเนกประสงค์ที่ทำจากน้ำมันหอมเจียวใส่เนื้อวัวและโคชูจัง เคี่ยวจนข้น
เนื้อวัวสับต้นหอมโคชูจังถั่ว
โคชูจังผัดซอสอเนกประสงค์เครื่องเคียง